こんにちは！
ご訪問ありがとうございます
「ワインBALオーナー」兼「九星気学鑑定所所長」のマダム恵美です
ときどき大家、ときどき投資家に変身します
趣味は食べ歩きです(笑)
ねえねえ知ってた？
国産100％の緑豆春雨
って無いんだよ。
無い理由は「緑豆の栽培が日本の気候に合わない」だからだそう。
だから、国内で流通している緑豆春雨は
全て中国産。
国産の春雨は馬鈴薯などのデンプンで作られているんだって。
なぜこんなに緑豆春雨にこだわるかと言うと…
ダイエット中だから
というか、心置き無く夜に麺をすすりたいから
なのです。
やはりお年頃なので、低GI値のものを求む。
緑豆は低GI値です。
だけど原料が馬鈴薯になると、とたんにGI値は上がる…
だけど、中国産は嫌。
だから当分は日本蕎麦かな？
これなら100%国内産は手に入るし。
しかも十割蕎麦でね。
これ。美味しかったよ。
でも難点が…
お高いのよ
200g入りで500円位するの。
でも、国内産を応援するので
余裕のある時は、買おう。
(農薬問題は別。日本の基準は欧米に比べて甘い事が多い)
さて。
十割蕎麦は茹でた後、1～2分蒸らすのがオキテ。
その後、よく洗って冷水で締める。
乾麺でも歯応えのよい風味のあるお蕎麦に仕上がります、
大好きな納豆蕎麦にしちゃったから、
風味もへったくれもないんだけど、
もう少し暑くなったら、きっとざるで食べるよ✨(笑)
営業に関するお知らせ
当面の間、前日までのご予約をお願い致しております。
どうぞ宜しくお願いします。
営業案内等のご確認にご利用くださいませ
●グーグルサイト作りました。
Le Muguet ル・ミュゲ 東京都多摩市馬引沢1-12-3 シャトルブラウンA
●フェイスブックpage
「ワインBAL」&「気学cafe」ル・ミュゲ le muguet
●社長のブログ