ルクエ料理講座x

先日スチームケースで有名な「ルクエ社」の料理講座に参加してきました。

業務用として使える方法、レシピなどの講座です。

結構種類がいっぱいでこんなにあったんだ～って感じです。

講師は青山「HATAKE　AOYAMA」の総料理長である神保佳永シェフ（お！イケメン？）

http://www.hatake-aoyama.com

まずは、「スチームロースター」を使用した「鮮魚の香草パン粉焼き」です。

こんな状態でレンジのオーブンで15分・・・

で、パッと開くと香草の香りがふわ～っとしていいにほい！

今日の魚はスズキ君。オリーブ油はパン粉に少しまぶしてあるだけ。ヘルシー。

まあ、シリコンのまま提供ってのはどうなの？って感じもしますが。

味はウマイ！簡単！はやい！

次は「スチームケース」を使った「じゃがいものニョッキ　トマトソース仕立て」

まずは洗ったじゃがいもをルクエで7分チン！それを潰して強力粉なんかと練りニョッキつくり。成形はフォークの背中を使います。

できたら、ソース、タマネギなどとまたスチームケースに入れレンジで4分チン！

で、できあがりはこちら。

盛り付けるとわかりません。ルクエだとは・・・やるな。

パスタもつくりました。「スチームバック」というジップ付の袋ですね。

「夏野菜のトマトソーススパゲッティ」

材料を2CM角に切り、バックのなかへ。

7分チン！

茹でたパスタとあわせてさらに１分チン！

ははは～パスタじゃん！すげーなコレ。

最後に「デコマックス」という急須のおばけみたいなヤツでスウィーツ。

「パータシガレット」
バター、薄力粉など材料をボールで混ぜてケースにいれ、チュ～っとシートの上へ。

たとえばガトーショコラに飾り付けるとこんな感じに、すると￥３５０のケーキが￥７００に！！

この「デコマックス」チョコレートをいれてチン！すればチョコソースになります。

サイズは小さいのもあるため、絞り機を使うより手間が少ないし処理がラクチン！

こいつはカフェで使えるぜ～。

結構楽しｋじゅ有意義な講座でした。

物件内覧

昨日は開店希望地のＫ市Ｈ町へ物件の内覧へ・・・

静かな住宅街にある南欧風の建物、１Ｆをカフェであれば貸してくれるという。

オーナーさんは２Ｆにお住まいです。

この地区では非常に貴重な物件、約５０㎡で約16万円/月。

中はというと

木材を使用し雰囲気はよいのでは・・・

前の住人さんは住居としておつかいだったので、個室が１つ、風呂場もある。

しかし、スケルトン条件までやってくれるらしい、マジキリや風呂まで撤去してくれる。

条件的には非常に◎。

しかし、

店のコンセプトと外観があまりにもかけ離れていること（ケーキ屋カフェならすごくいい）

住居付を探していること。

保証協会を不動産屋が渋っていること。

などなど、、、悩む。。。