らーめん 兵衛（ひょうえ）
らーめん 700円＋大盛 120円
訪問日 2012年6月25日（月）
今回訪問したお店はコチラ、
「らーめん 兵衛＠御徒町」 さんです。
2012年4月オープンの新店。
お店の場所は・・・・
「う～む・・・またココか・・・」 何度もラーメン店が入替っている鬼門の地。
てか、御徒町周辺は意外とラーメン店が根付かないんですよね。
一抹の不安も過ぎりつつ・・・ランチタイムに入店。
カウンターのみの、奥に細長い店内。券売機はなく口頭での注文。
メニューは、 ”鶏白湯”ラーメン 1本のみ。おお・・・ずいぶんまた思い切った事！
じっくり炊き出したスープを一口・・・うま～い！
雑味なく、鶏と塩だけで整えられた滋味溢れる一杯。
人に寄っては、”味がぼやけてる”、”薄い”って方もいるかもしれませんが、
個人的には良い塩梅。
麺は、平打ちの中太麺。ややスープに勝ってしまっている気がしましたが、このあたりは
今後の改良点でしょうか。
今まで何度も出店されたラーメン店の中では、一番旨い。
あとは、”鶏白湯の塩” あまり誤魔化しがきかないラーメンで個性を出すかが今後の課題かな・・・
らーめん 兵衛＠御徒町
営業時間
11:00-(14:00～15:00頃)、18:00-(21:00～22:00頃) ※日により異なる・スープ切れ次第終了
定休日：未定
★★★★★★☆☆☆☆