ラーメン二郎 三田本店
ぶたダブル 800円（ニンニク＋アブラ＋カラメ）
訪問日 2012年6月13日（水）
今回訪問したお店はコチラ、
「ラーメン二郎 三田本店＠田町」 さんです。
世代交代。
継続的に事業を行う場合、かならず迎えることになる。
日本の多くの企業（特に中小企業）において大きな問題のひつつであろう。
「１社 30年」とはよく言ったものだ。
人材育成、資産の相続、経営環境、顧客、技術・・・・
事業に継続性があり、体力もあり健全な状態のうちに引き継がれていくのが理想だろう。
いよいよ、こちらもその時期に来たのか・・・・。
先月の後半頃から、夜営業を開始した。
夜は完全に Ｊｒ. に任せているようだ。昼間も立つ事が増えているようす。
味、パフォーマンス、お店の雰囲気、どれも壊すことなく、淡々とこなす。
食べ終わる頃には、安心感、安堵感、満足感、達成感に満たされていた。
ラーメン二郎 三田本店＠田町
営業時間
昼9:30頃-15:00(麺切れ終了)、夜17:00頃-20:00（19:30頃で宣告）
定休日：日曜日
★★★★★★★☆☆☆