ようやく、味噌をリリースしました。
定番メニューで未発表は
残すところ 「ネオ醤油ラーメン」だけと成りました。
テーマは
１ 醤油ラーメンらしい醤油ラーメン。
２ 懐かしい醤油ラーメン。
３ 勿論、あっさり。
４ でも、濃ゆい奴もいいかな。
自分の中でも
大事なラーメンになるので（多分）
じっくり取り組みたいと思います。
某○○ログで
「少々手際が悪いなと感じました…」と書かれたんで
オペレーションも熟成させないと。
（小心者なんで気にしてます。）
あっ、ちなみに正油に魚は使ってませんから（笑）。
味噌は時間かかるんで
ご理解願います。
つけ麺が入ると
さらにグダグダになります。
ご理解願います。
わかって～下さい～♪