先日の 賄い（店員用の食事）。
山形県から はるばるやって来た
自家製麺を使って これまた 新メニュー試作の
「（多分本格）四川マーボー豆腐」と合わせてみました。
（ビシェン トーバンジャン、シャンラージャン等使用。）
熱いマーボーが冷やした麺に 劇的に絡みません！！
おかげで 麺の味が良く判りました。
この麺は美味しいです。
でも16日の段階だと、チョットぼけているような気がします。
14日に熱いツユで温麺を食べたときは激ウマでした。
14日に冷やした麺を食べていたら どうだったのか？
悪いのは伝言を忘れた 某D氏という事で。
ちなみに暖かいバージョン。
おかわりしました。
