今日の晩ごはんは、何を食べましたか？
私は、カツオのたたきが食べたくて買ってきました
新玉ねぎと紫蘇、生姜が冷蔵庫にあったので、一緒に
もう十数年前の話なのですが、大学の授業で調理実習があり
カツオのたたきを作りました
他にもカツオのすり流しなど何品か
私は、実家でカツオを1度も食べたことがなくて
大学の調理実習で初めて食べてから、美味しくて調理もラクだし(1人暮らしだったので)
調理実習以降、スーパーでカツオのたたきを買ってよく食べるようになりました
そして、食べる頻度が高すぎてカツオが嫌いになりました
というオチつきなのですが
今日は、体が欲してたのか久々に食べたくなって買ってきました
久々のカツオ美味しかったです
さて、カツオは初夏の「初がつお」と秋の「戻りがつお」と、1年に２度旬があります
ちょうど今、４月～５月が「初がつお」の旬ですよ
「戻りがつお」の旬は８～９月です
カツオは体力低下時、貧血、不眠、心が不安定な時にもおすすめ
胃腸を元気にしてくれて、疲労回復にも
玉ねぎも胃の働きを高めてくれるので、相性バッチリです
生姜と一緒に食べると消化促進にもなります
ニンニクもいいですね
旬の食材は成長全盛期で収穫するから栄養価が高いです
ぜひ普段の食事に取り入れて、食材から元気をもらいましょう