木賊温泉に行く前に、湯の花温泉のそば処滝音
奥会津の裁ちそばが名物
こちらは完全予約制。
急なキャンセルでもない限り、飛び込みでは、ここのそばを頂くことはできない。なぜなら
予約日にそば粉を仕入れ、お客さんから来てから、そばを練り、切り、ゆで上げる！
ゆっくりを手間をかけて作るので、急ぎの客はお断りとのこと
もちろん、今回は予約していたので、席は用意されていました。
最初に、そば揚げ
メニューは
そば 1300円（150g）
蕎麦大盛 1500円（200g）
蕎麦特盛 2500円（300g）
ここんは特盛をオーダー
切り干しにえごまを振りかけたもの
らっきょ
行者ニンニクの冷奴
甘煮豆
特盛は並そばが2枚提供されます。
そばの1枚目の半分を、そのままで頂く。切りたて、茹でたてのそばそのものの味を堪能。
残り半分は、塩で頂く、そばの甘さが引き立つ！
もう一枚は出汁で頂く。市販品の出汁より薄目だが、そばの旨さを引き出している。
最後に、そばの刺身と蕎麦湯
別メニュー
イワナの空揚げ600円
味が薄めのあんかけ、カリカリのイワナを頭ごと頂く！
