激安居酒屋の均一価格は､なぜ崩壊したのか 放出 立ち呑み処 いとや 激安居酒屋のファン
客観的に考えてみよう。マクロ環境を見ると、金融緩和による円安、株高を手段としてデフレからの脱却を目指す政策であるアベノミクスの影響が及んだことが、要素の一つであることは間違いないだろう。円安によって原材料高が進み、激安価格では消費者が満足するような品質のメニューを提供できなくなった。デフレに乗っかった値下げ競争が、あだとなった。
消費者自身の嗜好や競争環境の変化もある。2011年の東日本大震災以降、食事やお酒を楽しむ際にはとにかく安さを求める層と、付加価値を求める層に二分化された。一方で、コンビニエンストアの弁当をはじめとする中食のクオリティが改善。ファミリーレストランもちょい飲み需要の獲得に工夫を凝らした。「軽く食事をする、軽く飲む」という需要は、さらに安く済ませられるコンビニやファミレスへ流れ、激安均一価格居酒屋の役割は中途半端なものになった。
居酒屋はもはや単に「安い」だけでは勝負できない。より専門的なニーズに応えたり、訪れる楽しさを提供したりなどの付加価値をいかに高められるかが、カギになってきている。
基本情報
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- 住所
- 大阪府大阪市鶴見区放出東３丁目20‐22
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- アクセス
- ＪＲ放出駅北口より徒歩約2分
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- 営業時間
- 月～日、祝日、祝前日: 12:00～翌0:00 （料理L.O. 23:30 ドリンクL.O. 23:30）
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- お問い合わせ時間
- 営業時間中にお問い合わせください。
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- 定休日 火曜日
- Instagramをご確認ください。
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- 関連ページ
詳細情報
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- 平均予算
- 昼：1501～2000円 夜：2001～3000円
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- クレジットカード
- 利用可（VISA､マスター､JCB）
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- 電子マネー
- 利用可（楽天Edy）
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- 料金備考
- お通しなし
たばこ
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- 禁煙・喫煙
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全席喫煙可
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- 喫煙専用室
- なし