水端とはなんぞや？？

皆様こんにちは、梢です。

今週も残暑が厳しい日が続いていますが、きのこ鍋が食べたい今日この頃‥

さてそんな本日ご紹介しますのはこちら！

奈良県油長酒造さんの水端（みずはな）です！

水端とは物事のはじまりのこと。

なんとこちら1568年の文献を参考に、現代の技術も取り入れつつ大甕で醸されたという

言わば古と今の融合のようなお酒！

ロマンがありますね〜！

お時間がある方は古今にて450年前のお酒造りに思いを馳せてみませんか？

それでは今週も皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております！