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▼2024年台湾旅行の本を出版しました
少し前に読んだ本なのですが、
この本に出てくる郷土料理が
とても美味しそうで、
早速気になるものをお取り寄せしてみました
九州の醤油
九州の醤油は甘いという事を知りませんでした
どうやら肉体労働が多く
疲れを取る為に
甘くしているとか
まろやかな甘さがクセになります。
ちょい足しにいろいろ使っています
丁字麩
この本に頻繁に出てくる物で
滋賀県名物だそうです
豊臣秀吉が
四角に作らせたのが起源だとか。
個人的に好きなのは
北海道のソラチ。
煮物とかにも使えます
チキン南蛮大好きです
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