こんにちは。
ここいろサミットです。
今日は、良いお天気。
金曜日だし、夜ご飯は、仕事を早めに切り上げて
ゆっくり食べたいな〜と思う、今日この頃。
どうせなら、がっつりお肉とか食べたいな。
自宅で、お肉を焼く時って、どうやっていますか？
分厚いお肉を焼くなら、鉄板やフライパンで表面に
焼き目をしっかりつけてから、アルミホイルでぐるぐる巻きにして
トースターに入れて、焼き上げるのが簡単で、オススメです。
海外とかのステーキハウスなら、グリルで仕上げ焼きするのを
よく見かけるのですが
グリルを使うと、後片付けが面倒なのと
火入れの具合が難しい。。。
なので、色々、試しているうちに
アルミホイルで巻いて、トースター（もしくはオーブン）に
入れて焼き上げる方法に辿り着きましたw
（アルミホイルは、2〜3回巻いたほうが、ゆっくりと火が入って肉汁が出にくい）
うちのオーブントースターで、だいたい15分ぐらいなのですが
これは、ご家庭の使っているものによるので、ご参考までに。
焼き上げる…というより、中に軽く火を通して
ミディアムレアに仕上げたいって感じです。
さてさて、そんな自宅でお肉を焼くときや
キャンプでお肉を焼くときに使っている、私のお気に入り。
これです！
○特徴○
厚手の南部鉄器は保温性が良く、熱をムラなく伝える。
ハンドルが着脱式なので、オーブンやストーブでも使える。
ハンドルを外してプレートとしても使える。
（IHでも使えるとのこと）
私は、アウトドア用に買ったのですが、自宅でも、めちゃくちゃ使っています。
私が買ったときは、お値段がもっと高かったと思うのですが
今、見たら、かなりリーズナブルですね。
この見た目が気に入ったのですが
鉄板であり、フライパンでもあるって感じの形状です。
少し淵に丸みがあるので、油がこぼれたりする心配もなく
お肉だけでなく、多少の汁気のあるものにも使えます。
そして、南部鉄板ならではの熱伝導で、なんでも美味しく焼けちゃいます。
そして何より。
（写真はお借りしました）
取手も取れるので、加熱中は外しておけるので熱くなりにくい！
キャンプ道具として購入したので、取手が取れると収納がコンパクトで助かります。
これ、もう何年使ってるんだろう…。
冬場は、薪ストーブの上で使ったり
バーベキューコンロやバーナーの上に置いたりと
年中、活躍してくれています。
お手入れも簡単で、普段なら、軽く水洗いする程度で大丈夫です。
使い始めは、念のためのシーズニングと、洗ったらオイルを塗るのがオススメ。
私の場合は、使い込まれて、油が染み込んでいるので
毎回、空焚きして、油を塗らなくても大丈夫になってしまいました。
（もちろん、時々は、やりますがw）
使いこんで愛着がわく、鉄板です。
ここいろサミット@my Pick