こんにちは。
ここいろサミットです。
さて、今日は、私の中で温めていたこのお話を
書きたいと思います。
私の中での、アウトドアスパイスは
この2択。
黒瀬スパイスと、ほりにしスパイスです。
（もちろん、他のものも使いますが、アウトドア…として出会ったスパイスです）
黒瀬スパイスとは…
福岡県北九州市にある鶏肉専門店「かしわ屋くろせ」さんが
販売しているスパイスです。
1950年創業のかしわ屋くろせさんでは、お店自慢のスパイスを
「黒瀬のスパイス」として販売されています。
牛、豚、鶏、魚なんにでも、これ1本で味付けできる万能スパイスとして
キャンパーにも大人気のスパイスです。
ほりにしスパイスとは…
和歌山県かつらぎ町にあるアウトドアショップ「オレンジアウトドアショップ」さんから発売されているのが「ほりにし」スパイスです。
このショップのマネージャーでもある、堀西さんという方が
考案されたスパイスです。
ひとつだけで、どんな食材にも合うオールマイティーなスパイスを…
というコンセプトで作られたそうです。
さて、私のこの2つのスパイスとの出会いは…
黒瀬のスパイスは、YouTubeで使っているキャンパーの方がいて
ネットで調べて購入したことでした。
初めて使ってみた時、正直、感動しました。
今まで、クレイジーソルトとか、色んなブレンドされた調味料を
使っていましたが、こんな感じのスパイスは初めてでした。
ブレンドスパイスって、どちらかというと、洋風なものが多いイメージでしたが
和風にも使えるスパイス…ここに驚きました。
原材料が、食塩、胡椒、醤油…と主成分の3番目にお醤油が入っていることも
和風にも合う要因だと思います。
そして、本当に、どんなものにも合う。
唐揚げの下味をつけるのも、黒瀬のスパイスがあれば他の調味料いらず…。
友人の1人が、黒瀬のスパイスをご飯に振りかけ変わりにかけて
食べているのには、驚きましたがw
実際、卵かけご飯にかけても美味しいので、納得です。
今では、自宅でもキャンプでも、欠かせなくなりました。
そして、次に出会ったのが、「ほりにし」スパイスです。
まさに、アウトドアショップ「オレンジ」さんに初めて行った時です。
自宅から和歌山までは、決して近くはありませんが
行ってみたい憧れのアウトドアショップでした。
キャンプを始めて間もないころだったので
私が今でも使っているキャンプギアを購入した思い出の場所です。
そして、そんなアウトドアショップから開発されたスパイス。
とっても夢がありますよね。
ほりにしスパイスが、他のスパイスとは、違うところは…
ミルポアパウダーというのを使っていること。
ミルポアとは、玉ねぎ、にんにく、にんじん、セロリなどの
香味野菜を炒め、ワインで煮込んだものだそうです。
これが、スパイスの旨味になっているそうです。
あの何ともいえないコクは、ここから出ているといっても過言ではないかと思います。
さてさて、ここで問題です。
どちらのスパイスも使っている私ですが…。
もちろん、どちらも大好きなスパイスです。
しかし、もしも、○○派…と分けるとしたら。
みなさんは、どちらですか？
これは、ね。
めちゃくちゃ賛否両論があると思うんです。
それは、重々、承知の上です。
そんな私は…。
というと。
黒瀬のスパイス派ですw
理由は、やっぱり「和」にも合う万能スパイス…というところ。
これって、本当にありそうで…ないと思うんです。
焼き魚に、黒瀬スパイス。
唐揚げの下味にも、蒸し野菜にも、お刺身にも。
もう、ホントに、ここまで行けば個人の見解でしか
ありませんww
なぜ、今回、このお話を書いたか…
そう、私の個人の見解を伝えたかったのではなく
みんなさんの「このスパイスが自分史上No. 1だ」という
コメントが欲しくて…ですw
そして、この黒瀬のスパイスと、ほりにしスパイスを
使ったことないよ〜って方に、こんなスパイスがあるんだってことを
知ってもらいたくて…ということなんですw
どちらも、アウトドア好きな方なら、1度は使って欲しいです。
そして、また、違うオススメがあれば、ぜひぜひ、教えてください！
アウトドアには欠かせない万能スパイス。
私の興味は、止まりませんw
ここいろサミット@初心者キャン…のmy Pick