かぼちゃ(南瓜)は、「夏野菜」です。
先日、娘に「知ってた？」って聞かれました。
勿論、播種から栽培していた年もあるので知っております。
かぼちゃ麹を作ったものの、何にしよ？と思いながら、
最近、甘くて冷たいものをやたらと欲する娘を見ていて思いつきました。
「砂糖あり」と「砂糖なし」と両方作りました。
※砂糖不使用でも麹(糀)に糖質があり、エネルギーもしっかりありますので…身体に優しくても食べ過ぎには注意です。
かぼちゃの種類によって、甘味も味も変わるでしょうから、かぼちゃ麹プリンは味が安定しにくいと思います。
