こんにちは^_^
真ん中が見事に陥没してます。
コーヒーを淹れる時、
一番初めに、蒸らしということをします。
コーヒー粉の中に水分をしっかり含ませます。
その時、焙煎してそんなに日の経っていないコーヒー豆だと、お湯をかけると、コーヒー粉からたくさんの炭酸ガスが出て、ハンバーグのような形に膨らみます。
↓これなんですが、
とても綺麗にまん丸く膨らんだので、写真に撮りました。
なかなかの傑作です(o^^o)
さっきも書きましたが、
ハンバーグ状とよく言われますが、
この日のものは、理科の実験のカラメルを思い出しました。
そして、3分間放置し、水分をしっかり粉の中に浸透させます。
3分後・・・
真ん中が見事に陥没してます。
この陥没は、たくさんコーヒー粉が膨らんだ証拠で、たくさん出てきて、粉を膨らませた炭酸ガスが空気中に抜け、底の深い、真ん中の部分がたくさん凹んだからです。
要は、とても新鮮ということです。
そのことを知らないコーヒーを知り始めた時は、なんで平らにならないんだろうと、悩んでおりましたが、
このことを教わってからは、
新鮮でイイね〜♬と思い、ドリップしております。
この時のコーヒーも、手前味噌ではございますが、とても美味しゅうございました(⌒▽⌒)
今週日曜日、6月4日の半田市半六庭園にて行われる半田運河蔵の市でも、同様に新鮮なコーヒー豆を使っていきますので、飲みにきてくださいね( ´ ▽ ` )ﾉ
近日出店情報
♬半六邸蔵の市
日時:6月4日(日)
10時〜15時
場所:半六邸庭園
住所:半田市中村町1-7
駐車場：アイプラザ半田蔵のまち東駐車場、半田商工会議所第3駐車場、JR半田駅北側臨時駐車場
新鮮な真面目な自家焙煎コーヒー豆を
松屋式ドリップという最高のドリップで
丁寧にドリップしたテイクアウトコーヒーを販売します。
スッキリ優しく、かつ飲みごたえのあるコーヒーを是非お楽しみ下さい( ´ ▽ ` )ﾉ
他多数のお店が出店します。
いらいろ楽しめますよ♬
皆様のお越しをお待ちしております。
♬ドリップ体験&コーヒー器具、コーヒー豆販売 方円館
日時: 6月11日(日)
10時〜16時30分
場所:方円館店内
住所:常滑市金山字上砂原123
店内レジ前にて、コーヒーのお試しドリップ体験、コーヒー豆&松屋式ペーパードリップ用コーヒー器具の販売を行います。
直火による香り高いコーヒー、
味わい深く飲みごたえのあるコーヒーを焙煎しております。
そんなコーヒー豆を使い、コーヒーのドリップ体験をしませんか？
ご自身で、美味しいコーヒーを丁寧に淹れる・・・
自分を大切にする時間作り・・・
是非一度、体感して頂きたいです。
店内には、コーヒーカップも数多く取り揃えておりますので、お気に入りのカップとコーヒーをお買い求め頂き、お家で贅沢な心地よい癒しのひとときを。
皆様のお越しをお待ちしております。
♬コーヒー豆&ドリップパックの試飲販売 ココテラス
日時: 6月17日(土)
10時〜16時
場所:ココテラス駐車場
住所:常滑市大谷字芦狭間249ー1
軽バンの後ろをお店にして、コーヒー豆の試飲販売を行います。
直火による香り高いコーヒー、
飲んだ時、風味、酸味、苦味などの様々な味わいが口の中に広がるようなコーヒー、
そんなこだわりをもって、味わい深く飲みごたえのあるコーヒーを焙煎しております。
試飲だけでもウェルカム喜んで！！
ココテラスさんのそれぞれのお菓子に合うコーヒーをお教えします。
風味豊かなお菓子とそれに合うコーヒーでここちよいひとときをお過ごしください。
コーヒー豆、または、ドリップパックをご購入のお客様には、テイクアウトコーヒーをプレゼントします。
帰りの車で、ホッとするひと時をお楽しみ頂けますよ♬
皆様のお越しをお待ちしております。
焙煎所直売営業
焙煎所(自宅)前駐車場にて、
軽バンの後ろをお店にして、
コーヒー豆の試飲販売を行います。
直火による香り高いコーヒー、
飲んだ時、風味、酸味、苦味などの様々な味わいが口の中に広がるようなコーヒー、
そんなこだわりをもって、味わい深く飲みごたえのあるコーヒーを焙煎しております。
試飲だけでもウェルカム喜んで！！です。
営業日
6月3日(土)
6月18日(日)
7月1日(土)
7月16日(日)
営業時間
10：00〜16：00
場所
愛知県常滑市飛香台2丁目12番地の6
連絡先
0569ー89ー9116
自宅美容院マーベルと併用している電話番号です。
メール
kokochiya.c@gmail.com