こんにちは(*^^*)
今日のブログは、僕の独り言のような内容なので、なんかやってるな〜くらいで読んで下されば幸いです^_^
コーヒーを焙煎する時、いつも釜を温める始めの時から、ホッパー(焙煎機の上についており、投入する生豆を入れておく器のようなもの)に豆を入れているのですが、
しばらく経つと、ホッパー内の豆の温度が、上と下とでは、触った感じで、10度くらい違いました。
豆への不要なストレスを避けるために、少しでも豆を温めてからと思って始めから入れておりましたが、
煎りムラの要因にもなりかねない(あくまで予想の話で、実際の要因かは、わかりません。)ので、投入直前にホッパーに入れるようにしました。
焙煎機を上から撮った写真です。
丸いのがホッパーです。
※焙煎機以外でも、漏斗状の一時的に材料を入れておく機械の一部をホッパーと呼びます。
ホッパーへの投入待ち。
焼きあがった豆に劇的変化があるわけではなく、やり続けて、様子を見ていきます( ´ ▽ ` )ﾉ
近日出店情報
♬試飲販売 方円館
日時: 3月12日(日)
13時〜16時30分
場所:方円館店内
住所:常滑市金山字上砂原123
店内レジ前にて、コーヒーのお試しドリップ体験、コーヒー豆&松屋式ペーパードリップ用コーヒー器具の販売を行います。
直火による香り高いコーヒー、
味わい深く飲みごたえのあるコーヒーを焙煎しております。
そんなコーヒー豆を使い、コーヒーのドリップ体験をしませんか？
ご自身で、美味しいコーヒーを丁寧に淹れる・・・
自分を大切にする時間作り・・・
是非一度、体感して頂きたいです。
店内には、コーヒーカップも数多く取り揃えておりますので、お気に入りのカップとコーヒーをお買い求め頂き、お家で贅沢な心地よい癒しのひとときを。
皆様のお越しをお待ちしております。
♬試飲販売 ココテラス
日時: 2月25日(土)
3月25日(土)
10時〜16時
場所:ココテラス駐車場
住所:常滑市大谷字芦狭間249ー1
軽バンの後ろをお店にして、コーヒー豆の試飲販売を行います。
直火による香り高いコーヒー、
飲んだ時、風味、酸味、苦味などの様々な味わいが口の中に広がるようなコーヒー、
そんなこだわりをもって、味わい深く飲みごたえのあるコーヒーを焙煎しております。
試飲だけでもウェルカム喜んで！！
ココテラスさんのそれぞれのお菓子に合うコーヒーをお教えします。
風味豊かなお菓子とそれに合うコーヒーでここちよいひとときをお過ごしください。
皆様のお越しをお待ちしております。
焙煎所直売営業
焙煎所(自宅)前駐車場にて、
軽バンの後ろをお店にして、
コーヒー豆の試飲販売を行います。
直火による香り高いコーヒー、
飲んだ時、風味、酸味、苦味などの様々な味わいが口の中に広がるようなコーヒー、
そんなこだわりをもって、味わい深く飲みごたえのあるコーヒーを焙煎しております。
試飲だけでもウェルカム喜んで！！です。
営業日
3月5日(日)
3月18日(土)
営業時間
10：00〜16：00
場所
愛知県常滑市飛香台2丁目12番地の6
連絡先
0569ー89ー9116
自宅美容院マーベルと併用している電話番号です。
メール
kokochiya.c@gmail.com
ココチヤ．．流コーヒーセレモニー IN 方円館
コーヒー発祥の地エチオピアに、代々伝わるおもてなしのコーヒーセレモニー(カリオモン)という日本のお茶会に似たようなものがあります。
現地の道具を常滑焼に替え、ココチヤ．．流にアレンジして、お越し頂いた方に精一杯のおもてなしをします。
炭を焚いて、生のコーヒー豆から焙煎し、木臼で砕いたコーヒー粉を煮出し、コーヒーをお出しします。
日時
3月12日(日)10：00〜12：00
始めから見たい時は、10時〜お越しくださると見ることができます。
途中からでも参加できますよ。
両日とも13：00〜16：30は、店内にて試飲販売します。
そちらもお越し下さい。
場所:方円館中庭
常滑市金山字上砂原123
0569-43-7101
ご予約、お代ともに要りませんので、10：00〜12：00の間でお気軽にお越しください。
ココチヤ．．流コーヒーセレモニーは、
実際のエチオピアに伝わるコーヒーセレモニーをそのまま再現するものではなく、ココチヤ．．が常滑焼を使い、アレンジしたおもてなしの会となりますので、ご承知おき下さい。