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シングルマザーの心幸愛です🧸
愛しの娘との事や年下パートナー君の事、日々の事など更新しております♡.·*.
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普段から個人的にやり取りさせて頂いてる方や同じ境遇の方のみとさせて頂きます( ᵕ ᵕ̩̩ )
今日も皆様の一日がハッピーで溢れますように✩°｡⋆⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝
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こんばんは🌙*.｡
先日の夕飯
・あん混ぜ焼きそば
・チーズハム大葉の春巻きあげ
・豆腐ワカメ、えのき卵のスープ
でした♩
あんかけ焼きそばならぬ…
このあん混ぜ焼きそば
1回食べ出すと
夢中で食べてしまい
止まらなくなるので
ダイエットしたい私
あまり作らないようにしてたのだけど
子供達が小さい頃に
レシピ考案のお仕事があり
焼きそば麺のアレンジ
でお願いされ
その頃
長女があんかけ系にハマっていたのもあり
あんでトロな焼きそば
美味しいかも(*´༥`*)♡と思って
作ったレシピで♩
子供達にも食べてもらった所
大満足♡
で喜んでくれて
その後もまたあれ食べたい
作って〜と我が家で大人気になった
焼きそばアレンジ
リーズナブルに簡単にできて
なあん混ぜ焼きそばです(*´༥`*)♡
材料も簡単に手に入りやすいもので
★2人分★
(結構大盛り気味なので3人前位できます)
・豚こま200g
・長ネギ1本
・もやし1袋
・キャベツ1/4〜1/8
(キャベツの量はお好みで)
・焼きそば麺2人前
・塩コショウ少々
・ごま油(炒め用)
●醤油大さじ2
●みりん大さじ2
●酒大さじ2
●オイスターソース大さじ2
●鶏がらスープの素大さじ2
●砂糖大さじ1
●ニンニクチューブ
またはすりおろし小さじ1
●生姜チューブ
またはすりおろし小さじ1
●片栗粉大さじ4
●水600ml
※ニンニクはお嫌いな方は
いれなくても
OKです👌
今回使った麺は↓
あらかじめ●の調味料、水などは
合わせておく
キャベツは1口大くらい
長ネギは
斜めにカットしといて
フライパンにごま油を入れて
豚こまを炒め
※↓今回娘がお肉多めでリクエストされたので
レシピでは200gにしてますが
今回200g以上使ってます
豚こまにに火が通ったら
カットしておいた
キャベツ、長ネギを入れ
キャベツが少ししんなりしたら
もやしも入れ軽く塩コショウしつつ
さらに炒めて
※この日小さいフライパンでやってしまい
フライパンがパンパン気味ですが( ˙-˙ )
お野菜にも火がある程度通ったら
ほぐした焼きそば麺も入れ
更に炒め
お野菜と麺が絡んで
軽く炒まったら
あらかじめ用意して混ぜておいた
●の調味料をどばーっと
一気に全部いれ
(入れる直前に改めて良く混ぜてから入れる
片栗粉などが沈殿してる事があるので)
●を入れたら良く混ぜながら
全体にトロミがつくまで
火を通していって
完成♡
お好みで上におネギのせたり
黒胡椒ふって食べても美味しいです♬⋆.˚
お肉、野菜、麺炒めたら
作っておいた片栗粉入り調味料を
どばーっと入れて
トロミつくまで混ぜつつ
火を通すだけ♡
めっちゃ簡単なのに
トロミな麺が食べ出すと
止まらないくらい
美味しくて
夢中で食べてしまう…
ダイエット中の方にはごめんなさいな
あん混ぜ焼きそば♩
いい感じのトロミだすのに
片栗粉の分量も調整したので
好みあるかもですが
うちの子供達は
このあん混ぜ焼きそば大好きで
これ作ると
小さい頃から
お野菜もモリモリ食べてくれて♩
この日も娘は久しぶりに作った
あんかけ焼きそばに
「やばい！きた！
この焼きそば♡
止まんないやつ〜なんなら
焼きそばなのに
これおかずにご飯🍚欲する
焼きそば(*´༥`*)♡」
と力説しながらたべてくれて笑
私もダイエット少しずつ開始したのに
この日は
つい一気に全部食べてしまった(笑)
あんが食欲そそりすぎて
危険な焼きそばです
普段の焼きそば飽きたな〜や
たまには
違う焼きそば食べたい時などに
是非です♡
今回は豚こま使いましたが
エビイカのシーフードミックスつかって
海鮮風あん混ぜ焼きそばにしても
美味しいし
お野菜も
キャベツを白菜に変えたり
長ネギを玉ねぎにしてもだし
お好きなお野菜使っても美味しいと思います♡
今回焼きそば麺入れて
あん混ぜ焼きそばにしてますが
この野菜たっぷりあん
ご飯にかけて中華丼風にして
お食べになっても合う♩かと思います♡
そして
そんな久しぶりに作った
止まらなくなる
あんかけ焼きそばと
娘のリクエストで
ハムチーズ大葉の
三角春巻きも作りました
しかしこの日
実はこの三角春巻き
娘が作ってくれましてꉂ🤭
途中ハプニング発生したけど
なんとか出来ました♡でした♩
使ったのは↓
4枚入りハム×3つ
とろけるチーズスライス8枚
春巻きの皮4枚
使い♡
この日使い切りたい大葉があったので
使って挟みましたが
いつも作る時は
ハムチーズのみが多いです♡
大葉なくてOKです👌
ハム→チーズを繰り返して重ねて
チーズは1個につき4枚分重ね
ハムは5枚使います
表にハムが来る感じで
2ブロック作ると
ハムが2枚あまるので
(四枚入り×3パックで作るとな場合)
余ったハムは別で使うか
二枚重ねで使っちゃっても🙆♀️
2ブロックつくったら
半分に切ったあと
更に三角に3等分にカット
重ねてカットも娘がやってくれたのですが
キレイに三角に切れなかったらしく
どんまい〜いいんだ〜何となく三角に
なってればꉂ🤭で
続行(笑)
多分、今回
大葉を急遽挟んだので
ハムとチーズだけより
切りずらかったかなで
難しくしちゃってごめんよ…で
そして三角にかっとしたやつを
春巻きの皮を1枚を3等分にカットしたやつに
端からのせ
三角にパタンパタンしながら
巻いてく〜端っこは
水付けてくっつけて揚げるだけ♡
な流れなのだけど
ここでトラブル発生🚨
娘が一生懸命
1枚を3等分にカットした
春巻きの皮でいつもどおり
三角にかっとした
ハム、チーズ、大葉を
皮の端に置きつつそこから
三角になるように包んでくれてたら
すんごく丁寧にキレイに
作ろうとしてくれてたからよ♡
なんだけど
皮がエアコン付けた部屋でやってたからか
秒で乾燥し始めたもようで…
巻いても乾燥して皮にヒビが入ってしまい
(꒪⌓꒪)
なかのハムチーズ大葉が
皮からでてしまうという
𝑶𝑴𝑮😱で！
一生懸命お手伝いしてくれてた
娘、大ショック(T^T)
いやいや〜違う！
娘のせいでは無い
私も同じように試したけど
皮が乾燥早すぎて
(エアコンの部屋の乾燥って恐怖
お肌もかなり乾燥するって事よね…😨)
パリになってて同じようになってしまう…
こんな時もあるある♡
せっかくここまで頑張ったから
続けよ♡立て直そꉂ🤭で
残りの春巻きの皮は
別日に活躍してもらう予定
だったけど
おーい(*｣´□`)｣
残りの春巻きの皮達！
ヘルプ🆘
今日大活躍たのむ〜で
冷蔵庫から緊急呼び出しし(笑)
ダブル包みになるけど
巻いて破けた皮の上から
更にまた新しい春巻きの皮で巻き直し
なんとか完成👏✨いえーい
不格好にはなったけど
食べたら一緒( *´艸`)
諦めないで最後までやり切ったことに
意味ありだし
春巻きの皮は乾燥気をつけないと
巻きずらくなる事も学べたし
次からはこれで失敗しなくて
済むね♡乾燥きをつけるようになるから
いえーい✌️
と落ち込む娘と話しつつ♡
揚げたのだけど
所々からチーズが溢れてきてしまって
(破けた所から)
表面にチーズのパリパリが付いてしまった
綺麗な春巻きにしあげたかった娘
またまた…落ち込む…
いやいや〜むしろチーズのパリパリ
ついた方がさらに
パリパリになって激うま♡じゃん✋
食べてみて〜と
お味見させた所
ほんとだ👀美味しいかも♡と
(*´ ˘ `*)ｳﾌﾌ♡
失敗してもいいんだ〜
最後まで途中で諦めて辞めず
作りきってすごいぞ👏だし
初めてでこんな出来るのもすごい👏✨👏
お手伝いありがとう♡
チーズパリパリ🧀美味しかったし
美味しすぎて
私食べすぎたぞ〜
焼きそばも沢山食べたのに( ˘ ³˘)
娘が作ってくれたものならば
私はダイエット
お休みして爆食しますわよ🐷🫶笑
な娘〜頑張りました♩な
初めてのハムチーズ春巻きでした♡
そして
スープは
味覇ベースのさっぱり味にした
豆腐、ワカメ、えのき、卵のスープ
でした(* ´ ` *)ᐝ
ごちそうさまでした🙏
娘よ〜お手伝いもありがとう♡
でわでわ👋
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