こんばんは。こっこちゃんです。
外食好きですが、ゆる無添加生活をしています。
普段は、砂糖絶ちをしており、味付けは甘酒、しょうゆ麹、しお麹、にんにく麹などに頼り切っており、マイレシピを日々研究中です。
今晩は、鶏がらスープの素（風）を作ってみました。
★材料★
鶏肉 150ｇ
長ネギ 130ｇ
にんにく ひとかけ
ショウガ 少し
酒25ｇ
塩50ｇ
作り方
１ 塩以外の材料を、フードプロセッサーにかけどろどろにする。
２ フライパンで汁気がなくなるまで炒める。
３ もう一度フードプロセッサーにかける
４ もう一度フライパンで汁気がなくなるまで炒める。
５ 大きい皿に出し、オーブンで焼く。
６ ぱさぱさになって完全に水分がなくなったらミル機で粉々にする（ミキサーでもいけるかも）
完成系はこんな感じ
今日はもう遅いけど、明日になったらラーメン作って食べる予定🤤
またあした。（さすがに寝なきゃ）
2024.1.24(朝)
ラーメン作って食べてみた→レシピ改良の余地あり
