お次は箱根写真美術館に併設されている
「カフェ プレジール・ドゥ・ルフ」にお邪魔しました。
ここのおすすめは富士山をイメージした焼き菓子「翠」です。
美術館に展示されている同名の写真作品がモチーフなんです。
パリのホテルで働いた経験のあるパティシエが作るこの焼き菓子。
地元の足柄茶を使った生地は、ほんのりした苦さに
甘すぎないクリームが合わさって、大人好みのおいしさです。
しっとりした生地を食べると、香ばしいナッツがたっぷりコロコロ。
ミルクアイスをのせているパータブリックという生地はパリパリと
食べられます。
さまざまな食感が楽しいこの一品。
美術館にお越しの際、是非お試しを!