モラタメさんより
ひかり味噌 無添加 円熟こうじみそ 750g をお試しさせていただきました
無添加味噌なので香りが良いです
糀でほんのり甘くて自然の旨味があり、そのまま食べてもまろやかで美味しいお味噌です
お味噌汁で使うともちろん美味しいのですが、我が家に常備してある味噌だれを作ってみました。
味噌、醤油、はちみつ、みりん、砂糖、りんご、ショウガ、ニンニク、ゴマ、サラダ油を混ぜて、低温でゆっくり二時間位煮詰めます。
長期保存できるので多めに作って保存してます。
お味噌が良いと、うま味がたっぷりの味噌だれができました。
豚ばら肉とキャベツを炒めて味噌だれで味付け
ホイコーロー風でしょうか？
ご飯がすすみます♪
その他、焼肉のタレにしたり、厚揚げと炒め合せたり、野菜を蒸した所にかけたり。
甘めの、程よいパンチのある味噌だれです。
無添加は良いですね
