北陸冬の味覚

今日から店頭に並んだ香箱蟹（ズワイガニの雌）、娘が近江町市場に行き買って来てくれました。
我が家は、１杯ドン　自分で解体して食べて！


甲羅を外し外子を外しお腹のミソと内子
を甲羅に入れて残りは…フフしゃぶるのです。


この足の状態は、冷凍の足と同じ形


お腹と足部分は、たてに割って




足は、こんな感じで出せます。
ちょっと蟹面風に飾って見ました。


浜育ちの福ハハの家では、子供の頃ザルいっぱいに蟹を茹でて１杯丸ごと出され子供の頃は、面倒くさいと美味しい所より食べやすい足が、好きでした。
包丁を入れないで食べると美味しいです。
蟹は、人を幸せにしますね！

(*^^)v