猪肉の入ったポトフ

2009年1月27日の弁当

肉じゃが(一昨日の晩飯の残り)
昆布の煮物(昨日の晩飯の残り)
トンカツ(昨日の晩飯の残り)
白米

昨日はインフルエンザで保育園に行けない次男の面倒を見るため、義母が
家に来てくれた。晩飯の食材として、おすそ分けでもらったと言う猪肉を使い
ポトフを作ってくれた。

猪肉と言えば歯ごたえがあるイメージだが、圧力釜でポトフを作ったおかげか
「これがイノシシ？」と思うくらい柔らく美味しかった。