主婦なら、スーパーマーケットの野菜売り場での地域特産のオリジナル野菜が増え始めていることを実感できているのかもしれません。 最近、品種改良された新種の野菜が増えているそうです。そんな中の一つに、山口県で開発された「はなっこりー」という新種の野菜が大変評判を呼んでいるそうです。これは、中国野菜の白菜の仲間であるサイシンとブロッコリーが掛け合わされた完全オリジナル野菜です。甘みがあって、食感は柔らかく、アスパラガスに似た味わいがあるそうです。ブロッコリーと掛け合わされているので、同じく花から茎まで全て食べられる上、ビタミンCに含有量も高く、そして和風から洋風、中華までほとんどの料理に利用可能と言われています。
ちょっと食べてみたくなります。詳しくはないのですが、栄養学的、健康学的には、野菜を、葉野菜、茎野菜、花野菜、実野菜、根野菜に分けてこれら５種類を毎日食べることが理想だそうですが、こうなるとこれらの野菜をできるだけ多く掛け合わせて栄養バランス的に、良いとこ取りできるような野菜を新種で開発して欲しいものです。尚、このような新種の野菜開発は地域おこしにもなります。マーケティングのプロと組めば早く全国的に売れるようになるでしょう。地域の頑張りを期待したいものです。
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