茶粥です。
自分は、白いお粥さんをほぼ食べません。
茶粥が美味過ぎるので。
時々、無性に食べたくなって作ります。
自分が教えてもらった茶粥の作り方は、少々面倒です。
まず、煎茶を鍋で煎ってから、4～6時間天日干し。
煎茶が茶色くなります。
その煎茶をスプーン2～3杯、茶袋に入れておく。
1合の米を洗い、30㎝ほどの鍋に入れ、
鍋いっぱいに水を入れる。
火をかけると同時に、先ほどの茶袋を入れる。
沸騰したら弱火にし、35～40分炊く。
そして塩をひとつまみ入れて出来上がり！
煎茶を煎って天日干しするのが面倒ですが、
一年ぐらいもつので、缶に入れて常時ストックしてます。
それが面倒なら、
ほうじ茶をそのまま茶袋に入れて炊いてもいいみたいです。
って、そっちが王道かな？
風邪ひいた時、美味いお粥を自分で作れるかどうかで、
その後の運命が決まる！
次回は、茶粥の最強のお供を！