昨日の荒れた天候は梅雨ファイナルの
宴だったのか、今朝一転して
梅雨明け宣言が出ましたねーーー☀️
ムスメは大学の学食でアイスを食べていたら
雹と落雷で大騒ぎになり、キャンパス内は
倒木でかなりのダメージを受けたようで。
半端ない体験したわーーと
荒れたキャンパスの写真を
撮りまくったのを見せてくれました
ムスコはムスコで、1番雷雨がひどい時に
「迎えてに来てーー
」って。
」って。おまえはバカだな
田舎育ちの母さんには分かる。
すぐ止む雨かそうでない雨なのか。
こんなのすぐに上がる通り雨っぽいし
やむまで動かずに待つね！ 
そんな激しい通り雨の後の
涼しくなった夕暮れに食べたい
チキンカレー🍛
今年漬けたらっきょうも解禁です
カレーは私、いろいろ作り方を
変えて作ります。
今日載せたものは、
ちょっぴりイラッとした
思い出のカレーライス🍛
そんなイラっとするもん、紹介するんかいっ
当時、私が大学出て就職した会社では
支店毎に労働組合の青年婦人部…
俗に云う、若い男女の楽しいイベントが
ございました。
私は、何だか分からないうちに
この青年婦人部のお世話役など引き受けて
その年、青年婦人部主催のキャンプ⛺️に
駆り出されておりました。
その世話役ばかりのまかない飯が
カレーライスでね。
キャンプでのカレーなんて、
材料切って、炒めて、水で煮込んで
ルー入れて…と
だれでも作れちゃうもんだと
思うでしょ？
でも、いたんですよ！
飯炊き番長先輩が❗️
飯炊き番長先輩は
他の女子を追い払い、
「一切手を出さないで❗️ 手を出すと
カレーがまずくなっちゃうから❗️」
とのたまいました。
誰もを唸らせる美味しいカレーを
若い男子に食べさせて、
自分の株を上げるもくろみだな。
カレーの周りを１人じめした
先輩を尻目に、他の女子一同は
たくあん切ったり
お掃除したり、和気あいあいと
楽しく過ごしました。
果たして、キャンプに似つかわしくない
最高級の味付けのカレーが
食べられましたーー
飯炊き番長先輩がカレー作りで
こだわったのが、まだヘタの部分が青い
大量のトマト🍅でした。
レシピです。（聞いたんかいっ💨）
タップリのヨーグルトに大きめに切った
鶏肉を漬け込み、カレー粉をまぶして
揉み込み、しばらく寝かせます。
寝かせてる間に、トマトの湯むきや
野菜を切る作業をしておきましょう。
生姜とにんにくを細かく刻んで
熱したフライパンにバター、生姜、にんにく
鶏肉の順に炒めていきます。
鶏肉に焼き色がついたら
野菜、トマトを投入して炒めて続けます。
ここでガラムマサラやクミンなどの
スパイスを加えて混ぜ続けます。
火が通ったら、全てお鍋に移し、
お水、ブイヨンを加えて煮込みます。
キャンプでは、ダサい大鍋をつかったので
飯炊き番長先輩は不服そうでした。
先輩的には、ストウブ鍋が煮込むのには
満足だろうと推測します。
私はル・クルーゼを使用してますよ
トマトがクタクタになったら
おたまで崩しながら混ぜて
ルーを投入しましょうねーー
私はS&Bゴールデンカレー中辛を使用。
タップリのカレー味ヨーグルトや
崩れたトマトがモッタリ感を出して
くれてますので、ルーは案外少ない量で
大丈夫なんです。
ルーを割り入れながら
ちょうど良いとろみ加減を
探ってくださいね
↑
けっこう大ざっぱ
仕上げに、健康のためダイエットのためと
お家で使うのを忘れて放置気味の
ココナッツオイルを垂らして混ぜましょう。
出来上がった飯炊き番長先輩の
トマトどっさりカレー🍅🍛
トマトの酸味やココナッツオイルの香りが
タイの爽やかな風を思わせる
（タイ、行ったことないのに…）
爽やかな夏カレーになりますよ。
飯炊き番長先輩にキャンプで
こだわりを押し通されて
イラッとした経験がね…
今は美味しい思い出なんですーー