昨日の生暖かさと打って変わって
今日は冷たく強い北風に
思わず小走りになる私です。
今日はお仕事仲間が帰った後の
遅めのお昼に
猛烈に担々麺が食べたくなりました。
近所のスーパーに冷凍担々麺が
１９０円で売ってるけど
買いに行きたくない。
で、レシピをググると
なんだ、材料あるわよ
ないのは麺だけ。
うどんで代用。
パパッと担々麺って作れるんですね。
材料で必要なのは
ウェイパー、豆板醤、醤油、味噌、砂糖
酢、オイスターソース
ひき肉、しょうがのみじん切り、チンゲンサイ、ネギ、すりゴマ
小さじで加減しながらスープを
自分好みにしてみました。
ちょっと最後に鶏ガラスープの素を
足してみたら完璧な味になりました。
ひき肉もなかったけど
豚こま肉を細かく刻んで
それからチンゲンサイの代わりに
ネギで代用して作ってみました。
スープの色も完璧です
これなら今夜の晩ご飯にも
作ってあげよう。
外が寒いので、塾に行くムスメ（先生）と
ムスコ（生徒）に晩ご飯は
担々麺か担々うどんにしよう、と提案したら
大喜びでした。
豆板醤の量で辛さが決められるので
汗かく激辛か🔥、ホッコリする辛さか💨
鍋ごとに作り分けしよう。
はっ、そろそろ奴らが帰って来ます。
お迎え行って来ま〜〜す