のみきり

10日にかずさ支部（君津　富津の酒蔵）でのみきりが行われました。

のみきりは

1　貯蔵している酒に異常が起こっていないか（火落ち菌に汚染されていないか）、

2　熟成が適度にすすんでいるか

の確認のため行われます。

私（専務）はちょっと体調不良でいけなかったので、

製造担当の川崎さんに行ってもらいました。

おかげさまで貯蔵状態良好！！という評価をいただきました。

普通酒もよい評価をいただきホッとしました(^∇^)

最近は梅酒の仕込みの真っ最中です！！

またアップします！！