ヤナギのまないたはとても滑らか注文製作でヤナギのまないたを数枚つくっております。ヤナギのまないたといえば、プロの料理人御用達の高級材。やはり市場にはなかなか出ないので、材料探しに一苦労ありました。ようやく出て来た北海道産ヤナギを二枚購入し、安定させるために2月程置く。それを、削ってみる。そしてなでてみると、へ~!滑らか~柔らかいのに粘りのある、まさにまないた向きの材料でした。木目も、燃ゆる炎のようで、風格がある。まずは自分で使って見よう。