親戚中、すごく楽しみにしていました
私も、そんな風になりたくて、自分の好物トリッパをチャレンジしてみました。
下処理とか面倒だったけど、大量に作るのは良いかなって感じです。
工程は
ハチノスを小麦粉揉みこみ洗う
ハチノスを切る←この辺で作り始めたこと後悔
ハチノスを入れて沸騰したら水きり
クズ野菜と一緒に20分位煮る
ザルにあげて、野菜を捨てる
ニンニクと鷹の爪をオイルで炒める香りたったら
ホールトマト、ハチノス、ローリエ、ローズマリー、コンソメ、白ワイン、砂糖を入れ弱火で一時間くらい煮る
塩コショウで味を調える
覚えるのは簡単だけど、めんどくさい
味はメチャクチャ美味しい
下心ないときは、もう作らないと思う
だって笹塚で５００円
トマトベースでないものが富士見が丘で８００円
外食のほうが合理的な一品。
これは土産やおもてなし専用ってことで封印します