引千切ひちぎり

引千切(ひちぎり)を作りました。

京都の宮中のひな祭りに欠かせないお菓子。

よもぎのこなし生地に

こしあんや粒あんをのせ

上の飾り餡は蒸した山の芋と白あんをそぼろにして。ピンクと白にしてみたら

なんとかわゆい～...♪*ﾟ

色合いなどもですが

味の組み合わせも絶妙で。

昔の日本人の感性は

本当に素晴らしいとつくづく感動します。

桜も開花して

もう春ですね。