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今日のレシピはワインに合う簡単レシピです。
手羽先にハウス香りソルト＜4種のペパーミックス＞で味付け。
赤ワインと醤油・蜂蜜のタレを絡ませます。
手羽先の赤ワイン照り焼き
【材料】1～2人分
手羽先・・・270g（位）
ハウス香りソルト＜4種のペパーミックス＞・・・小さじ2分の1
小麦粉・・・小さじ１
油・・・小さじ1
（赤ワインタレ）
赤ワイン・・・大さじ２
醤油・・・大さじ１
蜂蜜・・・小さじ2
【作り方】
①手羽先の軟骨部分（2か所）食べやすくするために切りこみを入れます。
②ハウス香りソルト＜4種のペパーミックス＞をまぶし、小麦粉もまぶします。
③フライパンに油・手羽先を皮目を下にして並べ、両面こんがり焼きます。
④油をペーパーで取り除き、混ぜあわせた赤ワインタレを入れ、手羽先を上下返しながらタレにとろみがつくまで煮詰めます。
うつわに盛り付け完成です。
ハウス香りソルト＜4種のペパーミックス＞
ブラックペパーのきりりとした辛味を中心として、グリーンペパー、ピンクペパー、レッドペッパーが彩りを 添えてくれます。
旨みもブレンドされており、いろいろ使えそうです。
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モニターに選んでいただき、貴重な経験感謝です。
