小生が住む関東地方（埼玉県北部）、遂に梅雨明け宣言されました。
夏本番となりました！しかし、今日は快晴で気温はどんどん上昇し
37℃を越える猛暑日となってしまいました。
小生が使っている2階の温度は現在37.2℃
クーラが無い部屋なので、今日は1階で眠る予定です（泣）
午前中、テニスに行ったのですが、１ゲームで
汗だくだくに、身の危険（熱中症）を感じたため、早々に
やめて自宅に戻りました！
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結婚式の礼服が着れない腹回り
先日、フランスに住む友人（Sophie）から8月の下旬、日本で神前結婚式を挙げるので参列をして欲しいとの連絡がありました。喜んで参加する旨を伝えましたが・・・
気になったのは小生の大きな腹回り、最近特に目立つようになってきました。
私の礼服は１着しかありません。そこでズボンを試着してみましたが、
予想通りピチピチ無理して穿いてもボタンが吹っ飛ぶ危険性があり、
これでは披露宴での食事は無理（泣）
そこで、腹回りを落とすべく、プチダイエットとヨガ講師が実践している
下腹痩せトレーニングを開始しました。
このトレーニングは昔だったら全部できたと思いますが、
とても過酷で筋力が衰えてしまった老人には最後までは到達できませんが、
それでも かなり腹筋は鍛えられます。
これまでの経験で筋トレで体重を落とすことは至難の業、
それ故これまで食べていた量の2割を削減するダイエットを開始しました。
特にカロリーが高い食物を避ける事としました。
例えばマヨネーズ、油物、女房殿が作るパウンドケーキ等々
１週間前の小生の体重は83.7Kgで現在の体重は81.9Kgです。
２Kgほどの減量で、結婚式まで目標は80Kgを割る事です（あと2Kg）。
しかし、ポッコリお腹は目立って減っていないような気がします（泣）
最近読んだ本の中で、ものすごく面白い本でした。
この本を高校時代に読んでいたら有機化学者ではなく
分子生物学者になっていたかも。ただ、福岡先生は小生の
8年下なので、読む機会はありませんでした（残念）
現在、問題となっている日本の皇室典範を纏めようとしていますが
関係者には明らかに男尊女卑の思想があり、男性が女性よりも
偉いと考えているふしがある。
この本を読めば、逆で進化的には女性が明らかに男性よりも
優れており、人間の基本仕様は女性であり、我々男性は人類を
永続させるための使い走りにしか過ぎない。
進化的にはアダムからイブが生まれたのではなく、イブからアダムが
作られている。イスラムの世界も同じように男尊女卑の思想が
蔓延しているが・・・・明らかに知識不足ですね
台風７号８号が今日６日に関東を直撃するとの事で
特に相模原の山奥に住む息子夫婦と六朗君には大雨で土砂崩れの
可能性があるから避難するように伝えました。
特に近くの山梨県上野原近くで６弱の地震があり、地盤が
弱まっていて土砂崩れの危険性は高まっていると予測しました。
息子の工房は崖の途中に窯を構えていて、すぐ後ろに地割れが
あり、小生はとても敏感となっています。
ただ今朝、息子から連絡があり・・・・
午前７時には晴れて来たそうです。
今日は夕方から夜にかけて台風７号が来るはずなので
気を付けるように伝えましたが、どうも台風のコースが南にずれて
雨が降らず、殆んど影響がなかったようです。
昨日、埼玉県の南部に住む美容師の末娘から６日の午後予約が
入っていて旦那が当てにならないので、我が家に避難して良いか？
との打診があり、昨日から泊まり込みで避難してきました。
今日、末娘が仕事に行った後、孫の一心がママを探して号泣！
女房殿と二人で大変な思いをしました。
眠たいはずなのに、眠らず・・仕方なく車を使ってドライブし
やっと寝かしつけましたが１時間も経たず起きてしまいました。
女房殿は料理を作っていましたが・・全くできないとの事で
小生が一心の世話を買って出ました。
約２時間この子のご機嫌を損ないよう付きっきりでお世話を
させて頂きました。
台風の予測コースが南にずれたためか埼玉県は殆んど台風の影響は
なかったようです。何のための避難だったのか！
麻婆豆腐
作り方（３～４人前）
今日は女房殿が孫の世話で末娘の所に行ったので、
久しぶりに麻婆豆腐を作ることにしました。
＜準備するもの＞
①まず最初に片栗粉大さじ１を水大さじ２に入れてかき混ぜ、
これはトロミづけの最後に使うのでそのまま置いておく。
②だし汁：コップに甜麺醤（てんめんじゃん）小さじ１、
鶏がらスープ小さじ１、酒大さじ１ 砂糖 小さじ１
醤油大さじ1.5杯 水カップ１でだし汁を作っておく。
③豚ひき肉150ｇをオイスターソース大さじ1、酒大さじ１、
生姜すりおろし1カケ、ニンニクすりおろし1カケを加え塩・
胡椒を加えてもみ込み、暫く冷蔵庫に寝かしておく。
＜作り方＞
フライパンに味付けした豚肉を加え、玉ねぎ1/4個をみじん切り
して更に加える。真ん中をあけオリーブ油 小さじ1を加え、
その上に豆板醤を小さじ２入れる、ここまでは加熱をしない。
弱火にて加熱開始、豆板醤に火が通れば、そのまま弱火のまま
加熱を続け、肉に火が通ったら、火を止める（うまみを肉に戻す）。
次いで綿豆腐２丁を切り、キノコ 今回は舞茸、エノキ、椎茸を
適量を加え、上のだし汁②を加え、中火にて加熱、すべてに火が
通って来たら味見をした後、醤油で調整し、次いでネギ0.5本の
みじん切りを加え１分加熱後、トロミをつけるため① を加え、
1分間加熱して終了です。綿豆腐2丁使ったので、塩味の調整は大事
今回、綿豆腐を大きめに切りましたが味はちゃんと染み込んでいて、
美味しく頂きました。
ただ、このままでも美味しいのですが、辛さが少し足りないので
長女から頂いた中国製のラー油（写真参考、中国語で書か
れていますがネットで買える）を小さじ１を加えた所、味が激変し
物凄く美味しくなりました。
是非、お試しあれ💛
Windows11を使ってスマフォの画像をPCに移行（悪戦苦闘の2日間）
小生はスマフォの画像をPCに移す際 Windows10では何の問題もなく移せたのですが、Windows11へversion upしたとたん、スマフォからの写真転送が出来なくなってしまいました。ある程度は我慢できたのですが、スマフォの写真の容量が限界に近づいてきたら、LINEやFaceBookに動画を簡単に載っけられなくなってきてしまい、ブログを書くのをあきらめた次第です、梅雨入りに入った関東、長雨でテニスが出来なくなり、本腰を入れてこの問題を解決することにしました。最初はChatGPTに相談して、解決しようとしました。しかし、あまりにも出来ない状況説明が難しいので、まずは自分で対処することにしました。
昨日の午後から今日の午後にかけて、悪戦苦闘しながら問題解決にあたりました。
なんと、今日のワールドカップサッカーの時間にスマフォの写真を全てPCに移す事が出来ました（所要時間2日）。ちなみに日本がチュニジアに勝って良かったです。昨日は小生のスマフォ、今日は女房殿のスマフォです。
PCとスマフォがリンクしていて、PCに移した画像をPC上で削除するとスマフォ上のdataも削除されることが判りました。これで、今後は簡単に画像を移行する事が出来ます。
肥満・糖尿病・動脈硬化から便秘や脂肪肝まで、丸ごと改善してくれる、
奇跡の料理……味噌汁
栗原氏の新刊『肝臓から脂肪を一掃！ 医者が飲むやせみそ汁』（ワニブックス刊）より、みそ自体に含まれる栄養素と驚くべきその効果
みそに含まれる栄養素の豊富さです。「タンパク質」「糖質」「脂質」といった
3大栄養素のほか、体の中では生成することのできない「必須アミノ酸」が
すべて含まれています。さらに、ホルモンバランスを整える
「イソフラボン」、コレステロールの吸収を抑える「レシチン」や「サポニン」、
血中のコレステロールの上昇を抑える「リノール酸」、肝臓の機能維持に
欠かすことのできない「ビタミンE」など、その栄養素は実に多岐にわたります。
これはみそが発酵の過程を経ることで、大豆には含まれない栄養素が大量に生成
されるためです。
みそ汁の健康効果
【血圧を下げる】
前回報告済。野菜たっぷりのみそ汁なら、野菜に含まれるカリウムの働きで、
サラに効果が発現します。小生は野菜として小松菜やほうれん草を使っています。
【疲労回復に効く】
大豆ペプチドやビタミンB群といった成分には、高い疲労回復効果が期待。
【認知症を予防する】
【生活習慣病を防ぐ】
糖尿病や高血圧といった生活習慣病を予防します
【免疫力アップで強い身体に】
発酵食品であるみそには、腸内の悪玉菌を減らして善玉菌をやす
腸内環境が整うことで免疫力も向上します。抗がん作用は
この免疫効果が絡んでいるかも
【肝機能が向上してむくみを解消】
小生は地元が福井のせいか野菜・キノコ類・豆腐・揚げなどの具材をたっぷり入れ
た味噌汁が大好きです。関東は具材を極力抑えた味噌汁を好むようですが
健康上は具材たっぷりの方が良いと思います。
以前”味噌汁考”というお題でブログを書きましたが
今回書きたいのは、味噌汁には多くの塩分が使われており、何杯も食べると
血圧が心配という方が居られること、その心配から減塩味噌というものが
売られていますが、本当に減塩の味噌が必要かという疑問を持っていました。
小生は昼、夕食に必ず2杯の味噌汁を飲んでおます。
しかし、たまたま読んでいた本に味噌汁の効能が書かれており
胃がん、乳がんに効果があるだけでなく、血圧が上がらないというより
むしろ下げる（血圧降下作用）という報告されていました。
血圧降下作用
血圧降下作用は味噌汁に含まれるACE阻害作用を有するペプチド様物質
に起因するようです
これからも減塩味噌は意味が無いのではと考えます
胃がん抑制効果
乳がん抑制効果
１日1杯よりも２～3倍飲んだ方が効果がありそうです
ニンニク水を使った味噌汁にはまっていて、作り方は下記ブログ
を参考にしてください。
今日は切り昆布（生食）を使った料理です
作り方は下記ブログを参考にしてください。
この料理の問題点は切り昆布を煮込みすぎるとその食感が
落ちてしまいます。そこで仕込む時間を遅くしました。
煮込みが最終に近づいた状態（水分が殆んど無くなって）、
ごま油を注ぐ前に切り昆布を入れる事にしました。
こうしたら昆布の味や食感を充分楽しめる事が判りました
（絶品になりますヨ！）
ただ、残念なことにこの料理大豆の水煮（１パック）を入れる事
を忘れてしまいました！
作り方は下記を参照してください
鶏むね肉のチーズサンドフライ
前回は女房殿に教わりながら作っていましたが
香味どりの鶏むねが安かったのでこの料理をマスター
すべく再度挑戦してみました
(３人分？)
・香味鶏むね肉 （中）1枚（300g）
・６Pチーズ 3個 半分にスライスし、肉に合わせて
適当にカット
・塩少々
・こしょう少々
・日本酒 大さじ1
・小麦粉適量
・溶き卵適量
・パン粉適量
・揚げ油適量 小さなフライパンで揚げると油を節約できる
鶏肉はカット後、塩胡椒し、日本酒を加え揉み込みしばらく寝かす
その後、６分割（そぎ切り）。厚みの半分のところに
包丁をねかせて切り離さないように深い切り込みを入れ
チーズをはさみ下準備完了
小麦粉を薄くまぶしつける。余分な小麦粉は、はたいて落とす
溶き卵にくぐらせ、パン粉をつける。
小型のフライパンに深さの約1/3量の揚げ油を入れ、中火にかける。
１８０℃になったら、肉を入れ、3分間揚げる（色を確認しながら）
裏返してさらに3分間揚げ、カリッとしたら取り出し、油をきって
出来上がり
この料理は大葉をはさんでも、生姜をすり下ろして入れても
美味しいですよ
＜余談＞
油、溶き卵、小麦粉が残ったので
急遽、玉ねぎ、にんじん、アーサーを使ってかき揚げを作りました
