1日に必要な野菜は、1日350g以上だと言われています。
その約半分を摂取できるヘルシーでバランスのとれたサラダ弁当
デパ地下のお弁当・惣菜 いとはんの1/2日分野菜が摂れる 和サラダ弁当を食しました。
いとはん絆のお弁当は、どことなくＲＦ1のお弁当の雰囲気が似ているのもそのはず。
どちらも運営されている会社は、兵庫県神戸市東灘区に本社を置く
ROCK FIELD CO.,LTD（株式会社ロックフィールド）
“日本のさらだ いとはん”は「この国の人、この国の食」をコンセプトに
季節のサラダを中心とした和惣菜のお店です。ロゴマークには絆。
日本の和が、輪になるような意気込み感じさせられるお弁当です。
いとはんの1/2日分野菜が摂れる 和サラダ弁当に入ったカップの玉子とうふ。
その下に隠れていたのが、薄切りにされた大根とあわ ひえなどの雑穀米
青ねぎがトッピングされているので、見たところ冷奴というイメージがありますが、
冷製茶碗蒸しの玉子とうふです。
今日は11月とは思えないほどの温かさ。のどごしの良さに、
しっかり出汁の効いた心地のいい味わいです。
ブロッコリーの塩ゆでの左に見える、巻物はお寿司ではなく
もち麦が使われ、中心部に入ったマヨネーズで和えた
春雨 にんじん 胡瓜を海苔とサラダ菜で巻かれた手の込んだ巻物です。
もち麦の表面は金胡麻でまぶされ、プチプチ食感に
もち麦独特のもっちり食感が活かされ、風味よく深みある美味しさです。
レタス、サラダ菜の上にのっている、ひじきのサラダには、
赤インゲンをはじめ穀物がふんだんに使われ、食物繊維も相当なものでしょう・・・
別添の金ゴマ柚子ソース
柚子果汁が入れられたソースは香りがとても良く、
ひじきと穀物にぴったり合って、さわやかな味わいある海藻サラダです。
鶏のささみに、たっぷりの紫キャベツとにんじん
中華ドレッシングがかけられて、シャキシャキっと甘さ広がります。
かぼちゃの焼きものは、塩がまぶされ 甘さ引き立てられた甘いかぼちゃで、ほっこりです＾＾
豆腐ハンバーグは、照り焼きではありませんが、
下の照り焼きソースを絡めていただくハンバーグです。
豆腐の生地の中には、ふんだんに使われているひじきに、少しばかりのにんじん。
甘辛の照り焼きソースでしっかり和風仕立てにされています。
サラダはサラダでも、お漬物 かぶ胡瓜の浅漬け
かぶの葉もムダなく使い、輪切りにされた胡瓜は塩昆布で漬け込まれたようです。
かぶの肉質はきめ細やかで 歯切れよく、さっぱりした甘味ある味わいこそ
日本伝統サラダ 漬物の良さでしょうね。
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