今年も開始です

さあ、

今年もやってきました。

味噌作り！！

いつも通り大豆を浸して指で潰れるくらいに煮ます。

今回、だいぶ柔らかく煮えたのですりこぎでぐるぐるするだけで潰れていきます。

楽しいですね。

今年はどんな味噌になるでしょう。

昨年とは豆も麹の配分も変えています。

美味しくなーれ。

今回はミソポタミアと命名しました！

ミソポタミア、頑張れ！笑