珈琲業を 相変わらず続けているが
ウンチクは5年ぶり である
順列と組合せ
生豆 で勿論 味は変わる
例え 同じ生豆でも
焙煎機 で焙け方は変わる
例え 同じ焙煎機でも
焙煎度合 で味は変わる
例え 同じ焙煎度合に見えても
焙煎人 で味は変わる
例え 同じ焙煎人でも
時間経過 で味は変わる
例え 同じ時間経過でも
挽き方挽く道具 で味は変わる
例え 同じ挽き方挽く道具でも
湯の温度 で味は変わる
例え 同じ湯の温度でも
抽出器具 で味は変わる
例え 同じ抽出器具でも
淹れ方 で味は変わる 🤔
と ここまでは ハード面
そして
器 の口当たり
空間 の状態 によっても味は変わる
と これは ソフト面ですが・・
だから
「どこどこで飲んだ 〇〇 が美味かった」
としても
〇〇 には そこまでのたくさんの
順列と組合せ があるのであ〜る
ヾ(๑╹◡╹)ﾉ"