今日は朝から料理でした。

朝、サンマ\63 ×8尾（笑）をＧＥＴ☆

帰ってからすぐ6尾を刺身に引いて、4尾分は冷凍へ、残り2尾は塩焼き用に保存。

おろして出た肝はレンジで加熱した後に醤油を加えてこし、肝醤油に。

アラは煮出して美味しい出汁をとって、味噌汁に。

おいしいお昼ご飯でした☆新鮮なサンマの刺身はたまりません♪

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夜、鶏もつが安かったので、前から気になっていた「甲府鶏もつ煮」にチャレンジ。

参考にさせていただいたレシピは、こちらです。

実際のレシピ：
買ってきた鶏もつを処理して、軽く料理酒に漬ける。生姜は適宜細かく切る。
砂糖と醤油ほぼ同量、みりんと水少々を加えたタレを強火のフライパンにかける。
沸騰させたところに鶏もつと生姜を入れ、混ぜてから強火のまま蓋をして煮る。
煮汁が少なくなるまで強火のまま煮からめていく。
照りが出てタレが上手くからんだら、出来上がり。

煮込まないので調理時間が短く済みます。
その割に、美味しい味に仕上がりました☆

完成写真

酒の肴にも、ご飯のおかずにも非常に合いそうです☆

【自炊】甲府鶏もつ煮風