たった5か月で➖10キロも夢じゃない！
大人女性のための発酵料理プログラマー
腸活ダイエットアドバイザー
椎田暁子【しいた あきこ】です❤︎
講座生様
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向き不向き
身体に良いからと
どんな料理にも塩麹や醤油麹を使っていませんか？
確かに身体には良いです
ですが使い方を間違えるとえらい目に遭います😂
UPで失礼😂
トマト麹が大好きでナポリタンを作ろうとしたら
パスタがなくてね
米粉ビーフンがあったので作ったことがあるの
見てよ！
ぱっさぱさのボッソボソの得体の知れない物になってしまったではないか🫣
まるで私のようなぱっさパサのボッソボソ
これには原因があって
麹にはでんぷん質を分解し
組織を壊してしまうんです
なので米粉ビーフンがパッさパサのボッソボソになったんです😱
他にもポテトサラダやカレーライスにも不向きです
ただし
ジャガイモを茹でる時に
塩の代わりに塩麹は入れても大丈夫ですし
カレーのルーを入れる前にコクを出すために
醤油麹を入れるのがお勧め🤗
それぞれの素材だったり調理の仕方によっては
失敗してしまう事があるんです
お肉が柔らかくなったり
魚の臭みを取り除く働きもしてくれるので
調味料としてじゃなくてもお使い頂きたい😃
唐揚げなどは焦げやすいので弱火で調理して下さいね♪
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痩せるために身体に良い食べ物を理解したとしても
どんな調理方法があるの？って
分からないを分かるにしましょう🤗
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