発酵腸味料をコレに加えるだけで料理が美味しく仕上がります

醤油麹って旨みが凄い

 

​たった5か月で➖10キロも夢じゃない！
大人女性のための発酵料理プログラマー

腸活ダイエットアドバイザー

椎田暁子【しいた　あきこ】です❤︎

プロフィール

講座生様

たった5ヶ月で
➖10キロ減量に成功
 




運動無しでポッコリお腹とさよなら



砂糖不使用でも旨みが出るのが発酵腸味料😊





こちらは醤油麹と味醂だけの照り焼きチキン






醤油麹と味醂だけで

めちゃくちゃ美味しくなります😊




醤油の種類でも水分の吸い方が違います



醤油麹




実験みたいで面白いし

気温の変化で甘味も変わってきます





レッスンで作ったスパイスカレー











カレーの隠し味にも醤油麹や塩麹を入れるだけでコクが増します🤗





醤油麹


乾燥麹200gに対して醤油200〜250g

使う乾燥麹や気温で醤油の量は変わってきます




炊飯器で発酵させた醤油麹











常温で発酵








作り方が違うと味も変わるので

料理で使い分けるのもなんだか楽しい😃




発酵腸味料の基礎科レッスンを開催しようと思います♪




気になる！！って方は公式ラインからのご案内をお待ち下さいね🩷




今年は暑さが厳しいと言われていますね

熱中症対策にレモン塩麹やレモン麹水がお勧めです









脂肪燃焼効果のある

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トマトは女性の味方である！


トマト効果

 

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本日もザックリと

しっかり書いた事があるのか？は㊙️





トマトがダイエットに良い理由




リコピンの効果により血流がよくなり

代謝があがる←体内にある糖質や脂質がエネルギーに変わる←脂肪燃焼に繋がる




脂肪細胞の肥大を防ぐ！←ざっくり





定食の付け合わせについてるトマト🍅









あなどるな！







罪悪感を感じる食事をした後はトマトを食べる🍅



ただし何ごとも食べ過ぎは禁物⚠️

トマトは身体を冷やす作用がありますので




ダイエット中

いやいや‼️大人女性は痩せにくいので




痩せたいならば






トマトを温めたり生姜も取り入れて下さいね







今年は暑さが厳しいと言われていますね

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バランス食で満たされると食べたい欲求がなくなります

バランス良く食べると間食が減ります

 

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先日の発酵腸味料を使ったディナー会🍽️

飲みたいだけの集まりになった😂










ランチ会も楽しいけど

お酒が入るとなお楽しい😆





年齢も職種も違うので色んな引き出しの会話があり




元レディース達は話しが止まりません





塩麹だけで作ったアヒージョ





美味しい😋と絶賛だったので鍋ごと出しました

めんどくさくなったのは㊙️




飲んだ後は必ずラーメンを食べて帰るとゆーSさんが










ラーメンを食べずに帰宅したそうですニコニコ



身体に必要な栄養をバランス良く摂る事で

身体が満たされるので間食が防げるんです




麹腸味料で腸も潤い

楽しい気持ちがセロトニンを出して

安心感などで心も身体も整います🤗




ご感想を頂きました












嬉しいご感想ありがとうございました🩷




使った麹腸味料は



塩麹や醤油麹に玉ねぎ麹やミートソース麹

甘糀ですが麹腸味料だけで簡単に美味しくなっちゃうんです










発酵腸味料を作ってみたい

塩麹や醤油麹の使い方のレパートリーを増やしたい

何が正解か分からない



そんは方に向けたレッスンを開催いたしますので

まずは公式Lineにご登録しておいて下さい🤗

登録後プレゼントもお受け取り下さい



今年は暑さが厳しいと言われていますね

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もう少しで夏休み！給食ってありがたいですよね？質問です

給食の思い出ってありますか？

 

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運動無しでポッコリお腹とさよなら


 ​給食の思い出




皆さんは給食でどんな思い出がありますか？








牛乳瓶から紙パックに変わり

ソフト麺は衝撃的でした





インスタでアンケートを取った結果













たくさんの回答ありがとうございました😊



今夜のインスタライブでは皆さんの思い出の給食についてお話しさせていただきます











コメント参加お待ちしてます🤗


インスタ




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発酵腸味料でディナー会❣️照り焼きチキンのレシピあり

女子会ならぬ飲み会

 

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ディナー会とゆー名目で

女子会ならぬ飲み会！



発酵腸味料を使ったお料理を味わって頂きました😊









全然写真を撮る暇が無かった💦





インスタライブで作った

サーモンの塩麹和えをピリ辛に仕上げ










ツブ貝の醤油麹は刻みわさびを入れ




「インスタライブのやつ〜」と言っていただき

その時とは違った味変を堪能して頂きました










バタバタで

アヒージョに入れる手作りベーコンを仕込む事すら忘れてしまい



速攻で仕込みをして低温調理から焼きあげたら





いけた！😂









めちゃくちゃ簡単にいけた！😳

天才だと自画自賛したわ笑笑










全て発酵腸味料だけの味つけです



残念な事に料理の写真がない😭





勢いで「試作するから食べてみて」と急遽作った



チーズバケット

酔った勢いではありません🤣










バケットにミートソース麹を塗り

残り野菜とアヒージョにチーズを乗せただけ笑い泣き




「いける！イケる！」と大絶賛でした




アヒージョの残りはパスタでもいけるな🩷

作りたかったけど麺がなかった😭





鶏肉の照り焼きチキンはインスタでレシピを公開しますが別に公開するまででもないレシピ😂









興味がある方はこちらから

↓↓↓


Instagram




2時間で解散が延長に🤣

楽しい時間ってあっとゆーまだよね





手土産まで頂きありがとうございました😊








今度はぜひレッスンにお越し下さい🤣



オンラインでレッスンが多いですが対面も取り入れて欲しいです。の要望もあり

対面も開催していこうと思います🤗




気になる方はこちらに公式ラインにご登録して下さい🙇‍♀️

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