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ほっこりパーク 小晴ランドです
クッキング編二回目は
１０月～２月寒い間、旬である「ゆり根」編です
私の１押しは！
その名も「ゆり根のまるまる揚げ」
たまたま居酒屋さんで発見して
どんな料理だろうと思ったら・・・・
そのまんま、ゆり根の素揚げが出てきて
食べてみたら・・・
フライドポテトみたいに、
外はパリッと中身はホッコリ！
美味しーいヾ(＠^▽^＠)ﾉ
すっかり虜になって・・・
見かけたら買ってきて作ります
作り方は
ゆり根を丸のまま
根っこと泥を取って綺麗に洗います
１６０～１７０度の低温の油で
水分を取ったゆり根
丸丸１個揚げます
時間は大きさにもよるので
竹串とうで確かめて
こんがりキツネ色になったら
できあがり！ 超ー簡単！
お塩少々でどうぞ！
ほくほく甘ーい！
ゆり根にビックリ
して下さい
いつも出来立てをすぐ食べちゃうので
写真はありません(;^_^A
茶わん蒸しには
もちろん入れますが・・・
蒸すのがメンドーな時は
甘辛く煮て卵とじにします
ここにアナゴとか入れると
さらに美味しい(*^o^*)