牡蠣のてんぷら!!

2014.2.20

赤穂の牡蠣でてんぷらを作ってみた。

前回は殻付きのみ購入したので、生のまま殻を開けることが出来ずに断念。

今回は、剥き身も購入したので再挑戦!!

玄米粉と片栗粉を水で溶いたものに牡蠣を絡めて揚げただけですが、予想以上にいい感じ!! ♪

牡蠣のうまみを濃縮できた感じです。

衣も卵を混ぜなくてもサクサクでした。

来年も作るぞ～!!

あまりの美味しさに、ついつい日本酒の熱燗を投入。

研作先生の徳利とお猪口、僕の作った茶碗とお皿、酒津焼一色にしてみました。

おっと、箸置も作らにゃね。