カツオー！もらったー！
大きいの５匹。焼き鳥かう予定をキャンセル！さ～て
これは楽ちん。頭おとして内臓とって、塩を多めに両面まぶして、上からパン粉をかけ、オリーブオイルをまわしかけ、ローズマリーをおく。オーブンで２２０℃で２０分ぐらい。ほかの魚でも応用できる。魚の大きさによって時間は調節。
かつおのカルパッチョ。かつおを刺身にするときは血合いのところはとる。でもこうすると身が少しになっちゃう。
血合いはくせがあるからかな。
カルパッチョはいまいちうまくいかない。
今回わかったのは、たぶん、刺身に塩、こしょう、ライムなので味つけして、最後にオリーブオイルをまわしかけるといいのかも。
私はオイルもまぜてしまったから、ねたっとなったのかな。
お店のはおいしいのにな～
研究してみよう
成功したらまた報告します