上村シェフの素材を活かした素晴らしいお料理を堪能する事が出来ました。
伊賀牛のロースを持った嬉しそうな上村シェフ（笑）
まずは、スプマンテで乾杯！
なにわ黒牛のうちモモとヒウチを使ったお料理！赤身と霜降りの食感がファンタスチック！
キンメ鯛を蒸してトマトベースのソースで！美味しいー！
牡蠣と蛤のクリーミィーなスープ！
フルーツトマトとうま過ぎモッツァレラ！
野菜のオーブン焼！
なにわ黒牛のすね肉のミンチを使ったボロネーゼ！牛肉の旨さが引き立ってました！
伊賀牛のサーロインの炭焼き！お肉があまーい！さすが！
デザート盛り合わせです！ひとつ、ひとつが、優しい！美味しい！シェフの奥様の手作りだそうです。どうりで(^ ^)
これらのお料理に、それぞれ合うワインを選らんでくださり、大満足の会となりました！
次回は、３月２１日に、西天満のチルコロさんで、文楽の人形遣い三世 桐竹勘十郎さんを迎えた、特別編です！
粉浜商店街 うしや精肉店
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