ラーメン店が多くなってきたワルシャワですが、
いまだ旨いと！いえる店がないのが現状です。
これからどんどん増えてくるのを祈って、
現状ではこんな感じです。
ラーメンはあくまでも環境によって嗜好が分かれます。
蓼食う虫も好き好きで、違うのが当たり前。
あくまでも独断で決めます。
清湯系 醤油
１．Arigator Ramen Shop
前の醤油は、やっと醤油ラーメンらしくなってきた感じ。今回のメニュー編成変更で、和牛ラーメンが醤油になってしまい、ちょっと味ダウン。
麺はだいぶ良くなってきた。
２．MIKOYA
ここの醤油は節が利いていて旨い。
麺にブレがあるのが痛い。あと温度。
自分の店だったけれど、経営権もすべて手放したし。
従業員のトレーニングが必要
３．YATTA
ここの麺はSUN NOODLEで全然だめ
でも、スープは上手い。節系が利いているのがまた良し。
麺がよければ２番になったかも。
清湯系 塩
１．MIKOYA
ここの塩は一番うまい。何度も食べれる味
ただ麺の品質が一定でないのと最後の仕上げの段階で問題か？
２．OMAMI
そこまで悪くはない。普通においしいレベル
麺も自家製。複雑な余韻もある。
味噌
１．Arigator Ramen Shop
ここの味噌は、清湯ベースのベジなので、味噌の味が全面に出ていて旨い。味噌を食べたいときはここにする。
２．UKIUKI
豚骨味噌
白湯ベースなので、味噌の味がやんわりしている。味噌がガツンと欲しいときは、物足りないかも。あと麺があってない。
豚骨
１．UKIUKI
ここは断トツ1位。メニュー一新後、豚骨を毎日提供している
２．MIKOYA
ここの豚骨も旨い。節が利いた魚介豚骨に近い形。
担々麺
１．UKIUKI
担々豚骨ラーメンは、あれは、間違いない
麺があってないだけ。
まぜそば
１．Yetztu Poznań
たぶん、ここしか出していない。
広島式の汁なし担々麺、辛くて癖になる味
つけ麺
なし、UKIUKIの限定の魚介豚骨つけ麺は上手かった。
麺屋武蔵のものは論外。あんなものはつけ麺でない。
Arigaorもどこか間違ってる
早く、来年、すべてのランキングを塗り替えるぐらいの店が欲しい
