日本橋にあるシンズキッチン。定期的に通っている。
たのむのはスープカレーセット、1650円。
野菜サラダで。
ベジファースト。
スープカレーとターメリックライス。
スープカレー。
全景。
オクラ。
ナスとジャガイモ。
カリフラワー。
カボチャ。
エビ。
チキン。
チキン。
マトン。
マサラ玉子も秀逸。
余ったターメリックライスをカレーに。カレー雑炊の様に楽しむ。
マンゴーラッシーでクールダウン。
支払いはラッシー込みで1980円。インフレは確実に進んでいるが、この店は最近は値上げしていない。しかし石油不足による価格高騰で、スパイスの高騰と運送費の増加でここからのさらなるインフレは必至。この先の不確実性が不安を掻き立てるが、まあ楽観的に生きていくしないだろう。
2026年4月の寿しおおはた。今回も楽しみ。
緑茶。
ノドグロの小丼。いきなり美味しくて唸る。
ビワマスの塩たたき。
タイのスープ。
中にはにゅうめんが。
金目鯛、タイの子。タイラギ、桑名のハマグリ、ホタルイカのメス。
全景。
桑名のハマグリが圧倒的に美味い。
紫蘇の葉で本手返し。
小柱の握り。
アオリイカ。
さてマグロである。今回は塩釜139kg。
別に対戦しているつもりは無いが、いつもいいマグロを用意してくれてありがとう。
赤身。4月なのにうっすら脂。
中トロ。いろのグラデーションが美しい。
トロ。この時点で大理石様紋様が。
大トロ蛇腹。
全景。
大トロ霜降り。
全景。
大トロカマトロ。
全景。
最近お気に入りの溶ける小肌。某グルメ雑誌の元編集長が、こんな美味しい小肌食べた事ないと言っていた。
キス。木の芽を忍ばせて。
初鰹。脂が少なめなので、マグロの脂が溶けた漬け醤油で旨みと脂をプラスしていた。美味い。
天然のクルマエビ。エビの濃厚出汁でボイルしており、エビ味が濃厚。
ウニ丼。蝦夷馬糞ウニとムラサキウニで下のシャリを変えてある。
穴子。豊洲のより抜き。口の中で溶ける。
トロたく。マグロは舞鶴産。
西谷さんの作った赤だし。
面積問題完全クリアのトロ鉄火。昔のルパン巻きに比べたらだいぶ引き締まった。
全景。
玉子。エビと貝柱たっぷり。
デザートの古都香。
今回も素晴らしかった。支払いは41800円。価格を改定した事で、より高級魚をふんだんに食べることが出来る様になり、マグロのクオリティーも追求出来る様になった。おおはたの支払いを高いと感じた事は一度も無い。一生通うと私も思うが、私だけで無く、隣のお客さん夫妻も思っている。
うらなんばにある焼肉店又来家。
入り口は2階。1階は大衆店のように見えたが、2階に上がるとややゴージャスな雰囲気に。
中に入ると割と高級店。どうやら最近改装したらしい。ただちょっと不安になったのは、週末の昼時なのに客は私のみ。
無煙ロースター。
ウーロン茶はセットになっている。
頼んだのは和牛サーロインの焼きスキ定食。3680円。
運ばれてきた和牛サーロイン焼きスキ定食セット。
野菜サラダ。
タレと玉子。
キムチ。
カスが入ったスープ。それほど美味しくは無かった。牛骨スープの方がいい。
御飯は大盛り。大盛り無料。
運ばれてきた和牛サーロイン。ビジュアルはゴージャス。
全景。
野菜サラダでベジファースト。
野菜を焼いて。
エリンギ。
ピーマン。
カボチャ。
無煙ロースターで焼いて。
玉子に付けてオンザライス。
キムチオンザライス。
焼いて焼いて。
サーロインオンザキムチライス。美味い。
さらに焼いて。
裏もさっと焼いて。
オンザキムチライス。美味い美味い。
焼いて焼いて。
オンザキムチライス。美味さ爆発。
最後に焼いて。
オンザライス。玉子とタレの残りもかけて。最後まで満喫。
なかなか美味しかった。食後はそれなりに満腹になったが、店の人に聞くとサーロインの量は100gと少ない。牛脂は炭水化物の倍のカロリーがあるので、ここまでサシが入っているとそれなりのカロリーだが、満足感も高く、トータルのカロリーはそれほどでも無いかも。脂の甘みと旨みもしっかり感じられる。
焼肉酒場 又来家 （焼肉 / 近鉄日本橋駅、日本橋駅、なんば駅（大阪メトロ））
昼総合点★★★☆☆ 3.8
