焼き肉

昨日、赤坂の【薩摩 牛の蔵】という店で焼き肉を食べた。
久々に、感動する肉に出会えた感じだ。

脂身がサッパリとした味であり、肉汁も肉の臭みなどなく、
肉の繊維自体も細かで、何かに例えたいが、例えようのない味だ。
焼き肉のタレは一切必要が無いくらい、肉の旨味成分で十分に
味わう事が出来る。









焼き肉屋なのに、「すき焼き肉」というメニューがあり、
それを頼んだが、これもビックリだ。
軽く火で炙り、それを、卵とモミジおろし・薬味ねぎのタレに付けて
一気に食べる肉であるが、これも驚きの味。
一枚2000円近くの肉を一口で！というレベルだ。

翌日の胃もたれも無く、サッパリとした感じ。

こんな贅沢、そうそう出来ないな～。