今出川通りに面している、パン屋さんアルチザナル
アルチザナル （boulangerie Artisan'Halles）
でも、ちょっとみただけではパン屋さんとはわからないお店です。
名前も読めない。
お店の中もスタイリッシュで、パンが整然と並んでます。
タルトとか、デニッシュ系が多く、300円ぐらいが中心価格かな。
その中で、パンコンプレは330円でした。
石臼挽き全粒粉のパンです。
一見かたそうですが、全然かたくなくて、むしろ柔らかいです。
水分も多め。
重さを測ってみると250グラムほど。
一斤には足りませんが、食パンのように食べてもいいと思います。
スライスして何もつけずに食べると、酸味があります。
サンドイッチとか、タルティーヌが向いてるかもしれません。
ブルーチーズとくるみ、はちみつの組み合わせて食べてみました。
パン・コンプレは柔らかいし、この食べ方も向いてると思います。
もう少し安いと買いやすいのですが、原材料費が上がってるから、しかたないのかな。