昨日、業務スーパーから買ってきた牛肉と里芋。
夜用に山形県名物・芋煮を作りました。
使う材料は、
里芋
牛肉
こんにゃく
長ネギ
醤油
砂糖
日本酒
だし
冷蔵庫に残っていた山形県の酒を使い、あっという間に完成。
夜、食べる時に改めて煮ますので、その時にざく切りの長ネギを入れてひと煮立ちさせます。
昔、
山形県天童市にある「ロビン」の営業担当だった時、芋煮のシーズンになると全取引先の営業マンたちが呼んで貰い、舞鶴公園で店主催の芋煮会を毎年行ったものです。
この料理のキモは何か？
もう単純に「良い牛肉」を使うことに尽きると思います。
ホント、山形県の内陸部といえば芋煮とサクランボ。
「乃し梅」と「九十九鶏弁当」と「おしどりミルクケーキ」。
山形へ行きたいっすわ～♪
本日での昼ごはんは阿寒ポークのカレーライス。
やはりね、
肉が良いと美味いのです。
阿寒ポークの脂身の甘さはスバラシイ!!
北海道は豚肉がすこぶる美味い地区です。
和牛ステーキも良いけど、ワタクシならポークソテーやポークチャップ、とんかつを北海道の味覚としてオススメしますな♪
さあ、
それでは仕事に戻りますか。
