いつぞやの夕食

マイページに、ピグでプレゼントが届いていますとあったので、ホイホイと行くと、

２個はアメーバからで、
残りの１個は

サンタクロースからでした。
どれだけピグしてないんだ。

「きのう何食べた？」と言うマンガで、 
土鍋で水餃子を作るのが凄く美味しそうで、夕飯で真似をしてしまいました。 
ウチ土鍋無いので電気鍋ですが
長い皿の焼鳥は、餃子が足りなかった時の保険で買いました。

マンガで水餃子だと、作るときにひだを作らなくても
パタンと閉じるだけで良いみたいなことが書いてあったので、 
その通りパタンパタン折って折って６０個作りました。 

水餃子は口当たりが良いですね。
気づくと食べ過ぎてしまいます。
つるっと６０個無くなりました。
満腹で、それでは祭日お休みなさい。

塩唐揚げ弁当

おはようございます。

今日から主人が祇園祭の大船鉾で笛を吹くそうです。本格的なのは、明日の宵々々山からだそうですが。
毎年死ぬほど混むので、祇園祭は息子達が赤子の頃以来行ってないのですが、
今年は行かないと後々恨み言を言われそうなので、見に行こうかと思っています。

今日の弁当です。

塩唐揚げ（焦げた）、カレーコロッケ（冷食）
玉子焼き、ツナとホウレン草の醤油炒め
カニカマ、ブロッコリーマヨ
ちりめん山椒ごはん

醤油使わずに唐揚げ作ったのに、揚げすぎていつもと変わらない物に。二度揚げ難しい…

自分のも。
昨日の残りの、蒸し鶏ともやしをゆでてタレに漬けた物
塩鮭と実山椒と大葉のせご飯、穂先メンマ


そうだ、今日は次男の三者面談だった。
１３日の金曜日なんて恐ろしい日に、恐ろしい成績の話を聞かなきゃいけないのか･･･
気力をつけるため、ちょっと寝てきます。

ささみのチーズ梅シソフライ＆チーズ紫蘇タルタルソースフライ弁当と、ついでの私弁当

おはようございます。

家の前でウグイスがホーホケキョと鳴いていて、とても風流な気持ちです。が、
窓全開でも１ミリも風が入ってこない無風の天気と、
布団乾燥機（暑い）と、除湿機（暑い）がフル稼働で、我が家はサウナの様です。
扇風機との距離２センチの所でこれを書いています。
天気が良くても、うちのマンションは景観がどうとかで布団干しちゃいけないんです。
布団干すと通報されるんです。布団干しで犯罪者気分が味わえるんです。


今日の弁当です。

ささみのチーズ梅シソフライ＆チーズ紫蘇タルタルソースフライ
玉子焼き、焼売、ウインナー
ピーマンのニンニク炒め、カニカマ
長男のごはんには塩鮭の瓶詰め、次男には焦がしネギの瓶詰め

フライ切ったら、どっちが梅でがどっちがタルタルか判らなくなってしまった。

あ、あとこのササミは、塩麹を作った時に内釜をこそげたこそげ漬けのあのササミなのですが
べっくらするぐらい肉が柔らかくなっていました。
塩麹は味付け、と言うよりは、素材を熟成させて、食べやすく、そして日持ちさせてくれる
下味の下味？的な感じで使うのが良いのかなあと思いました。
麹は使いすぎると、どの料理も麹味ばかりになってしまいますしね。
ああ、まじめなことを書いたわ。緊張するわ。なぜかしら。

余ったおかずで自分弁当。
ご飯にはちりめん山椒と、ヱスビーの梅肉チューブと、塩鮭瓶。
ヱスビーの梅肉は、コンビニおにぎりの梅そのもの。ミョーに美味しい。
揚げ物は体脂肪が付きにくいヘルシーリセッタで揚げてみましたが、ダイエットになるかはわかりません。



それでは皆様、布団の方へおいとまさせてもらいますね。

年収１００万円の豊かな節約生活 山崎寿人著

収入源は、親が遺したマンションの一室を貸した年間100万円の家賃収入だけ、と言う人の面白い本を読みました。

筆者は東大卒、一流酒造会社へも就職したのに30歳で突然退職、
それからは、友人の仕事を時々手伝ったりはしますが、今はほぼ家賃収入のみで生活してるそうです。

よほどつましい生活をしているのかと言えば、そうでもなく、
昔渡り歩いた美味しいお店のパスタやピザや麻婆豆腐なんかを、毎日再現しては舌鼓を打ってます。

同じような本で昔、魚柄仁之助さんという方がいましたが、一見、その方よりも無理せず真似できそうな感じです。
いや、真似するのはやっぱり大変なんでしょうが。
（魚柄さんは、乾物使いの達人のイメージが強いです。そしてこの人の文はチョットいばってて苦手でした）

筆者は最近、このマンションを売却し、少しづつ貯金を切り崩しながら今でもこの生活をしています。
この本の印税収入が結構あってくれるといいなあと思ってしまう位、筆者さんの人柄が好きになってしまいました。
そして、これからも本出してくれると嬉しいなあ。
途中に載ってるレシピも本格的で美味しそうでした。

魚柄さんも、普通の古道具屋さんからマンガ（おかわり飯蔵）の原作者になってたりしました。
どこぞの新聞でも定期コラム書いていた様な。
この本の筆者さんもテレビとかに出てくれたら面白いのにな、と思った本でした。
さらっと読めるし、それでいて生活の知恵はしっかり載ってるし、おすすめです。
くいしんぼうの次男も、それ面白いねと言っていました（いつの間にか読んでました）


それでは寝てきたいと思います。

甘くない焼肉弁当

おはようございます。
昨日は家焼肉をしました。

残った肉で今日の弁当です。

焼き肉、シメジ、たまねぎ、
コロッケ、ウインナー
ホウレン草のゴマ和え、根菜煮、
白菜漬け
ご飯にはうま焦がしネギと言う、子供が今はまっている瓶詰め

焼肉は、昨日はエバラの焼肉のタレを使ったので
今日は、醤油と赤ワイン、バターで甘くないのを焼きました。

コロッケは、最近ダイエーで売ってる１２個入りの冷凍で、ほぼイモのみのコロッケです。
主人がこのチープさをエラい気に入っていて、出すと喜んでくれるのでチョコチョコ買ってストックしてます。
コロッケはホント出来あい買うと安いですね、作るとあんなに手間かかるのに（そして毎回味が違う）


１個２５円で幸せを感じてくれる主人に幸せを感じながら、もう一眠りしてきたいと思います。

今日のまかない

今日はバイトがあったので、帰りにまかないを戴きました。
今日のまかないです。

チキンカツ、春雨サラダ
白菜漬け、えのきとわかめの味噌汁
ゆかりごはん、冷たい番茶

カツ、デカかった…ご飯もう少し減らしたら良かった。食べたけど。
あ、そういえばダイエット中だった。


まかない、美味しゅうございました。

昨日は炊飯器で塩麹作り

かねてから自分で塩麹を作ってみたかったのですが、
ネットで頼んでいた塩麹キットが届きましたので、作ってみました。
普通は常温で１０日位おいて作るのですが、
炊飯器だと８時間で作れるというので、そちらをやってみる事にしました。

今回は塩分１５％です。
ホロホロになるまで混ぜた麹１キロと塩４００グラムを炊飯器に入れ、
６０度位に温めたアルカリイオン水１ℓをその中に注いで、炊飯器の保温ボタンを押します。
蓋をカッチリしてしまうと、７０度にまで上がって発酵が止まってしまうそうなので
蓋は半開きにします。
昆布などを入れると旨味が増えるらしいので、突っ込んでみました。

全部入れたばかりの状態。

これでおしまいです。
一度だけ塩を完全に溶かすためにかき混ぜて、
炊飯器の保温時間が８時間と出るまで放っときます。

ちなみに私はその間、
和太鼓の練習を２時間しに行ったり

主人を京都駅まで送ったりしてました。

ゴジラが出てきそうな京都駅駅周辺。

途中、私が太鼓行っている間に主人が、
「あ、母ちゃん炊飯器開けっ放しやん、だらしないなあ、カチリ。」
と蓋を閉めてくれて、帰ってきた私をアワアワさせてくれたりしましたが、とどこおりなく時間は過ぎて行き、

で、８時間後、
ドキドキしながら炊飯器を開けてみると。

なんだか私の知っている塩麹とは違う塩麹が出来ていました。
熱を使う分、水分が普通よりたくさん蒸発してしまったようです。
あと、昆布色になっていました。

とにもかくにも味はちゃっかり塩麹でしたので
ブレンダーでなめらかにしてから保存容器にしまいました。
麹の粒があると、どうしても焼いた時に焦げやすくなってしまうので･･･
（今日の弁当には、今まで使っていた粒のままの塩麹に漬けた肉を焼いたのですが、しっかり焦げました）

昆布も取り出すのがめんどかったので、まとめてブレンダーの餌食にしました。

はかりで測ってみると、大体２キロ強の昆布入り塩麹が作れました。
塩麹キットが１０００円だったので、市販の塩麹の瓶が１２０ｇとして、一瓶６０円位？
冷蔵庫で半年はもつらしいですが、いかんせん２キロも作ってしまいましたので、
味塩コショウ（コショウは違うか）代わりに使っていきたいと思っています。

ところで使った炊飯器なんですが、
塩麹を保存容器に移してもなお、内釜に塩麹がへばりついていましたので

内釜にトマトを入れてこそげて塩麹をまぶさせる、トマトのこそげ和えなるビンボー臭い方法で塩麹をトマトにまぶした後、

更に、わずかに塩麹の残った内釜に、鶏ささみを投入して塩麹をこそげる言う、ささみの塩麹こそげ漬けまでやり
綺麗に内釜の塩麹はなくなりました。
わかっています、自分が本当にセコい事を。

このささみは後日、フライに使うつもりにしてます。
トマトは晩酌のあてにめっちゃ美味しかったです。



私がネットで買ったのは、楽天の鈴木こうじ店さんです。
お試し味噌製作キットと一緒に買うと、送料が無料になります、味噌作りも気になる方はぜひ。




以上、塩麹製作レポートでした。
それでは寝ます。

桃肉の塩麹漬焼き弁当

今日もありがたいことにバイトですので（私の漫画大人買いの資金源）
取り急ぎ、今日の弁当です。

鶏もも肉の塩麹漬焼き、ささみと玉ねぎの卵とじ
ホウレン草のお浸し、カレーコロッケ（冷食）
とうもろこしのソテー（鶏の脂で）

とうもろこしは何気なくスーパーで皮付き（って言うの？）のが安かったので買ってみたのですが、
炒めてみたらこれが甘いのなんの。ビックリしました。
やっぱり旬の物は美味しいですね。そして何より安い！
残りは茹でて、子供のおやつにしたいと思います。


それではバイトに行ってまいります。

贈り物スパイラル

私の実家と主人の実家のやり取りです。


主人実家→私実家に、お中元（ええ肉）

私実家　→主人実家に、お中元（鰻）

主人実家→私実家に、お中元のお礼に菓子詰め合わせ

私実家　→主人実家に、菓子のお礼に鉢植えの花（胡蝶蘭？）

主人実家→贈り物スパイラル回避のため義父が、お礼の電話を私実家にする

私実家　→母から私にメール「義父さんからわざわざお礼の電話を戴いた、申し訳ないのでメロン送っといた。」




さあどうなる！

冷しゃぶ弁当

長男（高１）が、最近友達とカラオケに行くのにハマっています。昨日も行ったらしいです。

ハマってるのだけど、長男も友人達も、普段全く音楽を聴かない子達ばかりらしく、
カラオケの間じゅう、「We are the World」の取り合いだったそうです。
We are the Worldの取り合い・・・初めて聞くよそんな状況のカラオケ。
We are the Worldは、息子達にはえらい盛り上がるそうです。

長男の持ち歌はそれと、合唱コンクールで歌った、ブームの「風になりたい」しかないそうで
（そういえば、音楽聴いてるのや、歌番組観てるのを見たこと無い）
カラオケで歌いたい物があったら、iTuneで落としたろか？と聞いてみた所、
「うーん、じゃあ小田和正で」
と、まさかの小田和正をリクエストされました。
長男は、昭和チックなリア充になるやもしれません。

今日の弁当です。

冷しゃぶ（ポン酢ジュレ乗っけ）、鶏と春雨と炒り卵の中華風サラダ
ウインナー、ホウレン草のゴマ和え、おたふく豆
ザーサイ、自家製カリカリ梅

冷しゃぶは、普通のポン酢で軽く和えてから、ポン酢ジュレを上にかけました。
蒸し暑いので、暑気払いの酸っぱめ弁当です。


そういや次男（中２）の友達がバンド始めたとかで、何やるのって聞いたら
B'zとBOØWYと言ってきて、私の時代から何も変わってないじゃんと驚いた記憶が。
誘われていた次男は、「イヤ、俺ユニコーンやりたいし。」と断ったそうです。君たち本当に中学生かい？


なんだか今の子について行けてないのか行けてるのか良くわからないですわ。
おばさんはちょっと寝てきます。