牛丼の吉野家が経営方針の変更だ。
ファミリーの入りやすくなる店にするらしいが
写真を見た限りでは成功しそうにない。
コスト増の店舗を大きくしなければならないし、
置いてある椅子テーブルがアウトドアーで
使用する感じの安物でファミレスの演出を
競う快適空間は何処にも無い。
学ぶなら女性の入るラーメン屋を手本に
まず女性の一人客獲得を目指すべきと
思えるのだが・・・
それにはシャレタ固定椅子と荷物置き場に
椅子の間隔を開き、売りたい食材を季節や
月単位で換えて入り口に実物表示だろう。
カロリー表示もつければ良いし、
どんぶりのサイズもレス丼ハーフ丼など
新しい表記にすると良いのかも。
安易な戦略変更は老舗の命取りになる。
ちょっと心配な吉野家だ。