お料理教室☆～マクロビオティック～

emi先生のお料理教室へ行ってきました





今回教えて頂いたのは『マクロビオティック料理』












始めにアミューズ
















蕎麦粉のシェルパスタに、オリーブ油、トリュフのソルトをまぶし、お料理で使った残り野菜を、小さくCUTして盛り付けたものです















こちらの入れ物は、先生が作った物です
ハイヒールをイメージしたそうで、とても可愛いらしかったです








続いて、『パンプキンポタージュ』


















バターや生クリームは一切使用していないのに、まろやかで、口当たりがいいです甘みがあって、とても美味しかったです

















続いて、バケット生徒の方が持ってきてくださった『ハスカップ』のジャムを塗っていただきましたジャムが、とーっても美味しかったです



















続きまして、『ラザーニャ』
















大豆肉を使った、なんちゃってミートソースや、お豆腐で作ったなんちゃってクリームチーズ（ホワイトソース風）の作り方を習いました

















素敵な盛り付け方も、教えていただきました








そして、黒胡麻をたっぷり使用した『真黒美リゾット』




















プチプチとした触感が、たまらなく美味しかったです淼

















最後はデザート『かぼちゃプディング』です








表面は、バーナーでカリッと焼いていきます



















こちらも卵不使用で、とってもヘルシーなデザートでした（焼き目が綺麗）

















emi先生、今日も本当に美味しかったです
ありがとうございました